1.2.5. LA AGROINDUSTRIA (AI).

La coordinación e integración entre las actividades agropecuarias y de la industria alimentaria a través de diferentes firmas, se denominó posteriormente, AGRIBUSINESS por parte de Goldberg y Davis en 1957, aplicando la teoría y concepción de sistemas a la economía, dándole prioridad a la interdependencia y naturaleza interrelacionada de aspectos muy disímiles como: la oferta agropecuaria, el acopio, el almacenamiento, el procesamiento, la distribución y el consumo; además, de incluir las instituciones y acuerdos comerciales que afectan y coordinan las sucesivas etapas del flujo de un bien (las políticas y regulaciones gubernamentales, los mercados actuales y futuros, la integración contractual horizontal y vertical, las asociaciones de comercio, las franquicias y sistemas de Joint Venture, los servicios y organizaciones educativas, las cooperativas, los grupos de transporte y entidades financieras).

Aparece una economía totalmente monetizada en ciudades donde se concentra la mayor parte de los consumidores, lo que sumado a la incorporación de la mujer a los mercados laborales y a otras razones sociales, económicas y culturales, determinan la necesidad de disponer de alimentos con cierto grado de preparación previa. Este proceso es conocido en el transcurso de la primera guerra mundial en Norte América y Europa, luego siguió en el periodo de entreguerras, en el cual el avance tecnológico en una economía de mercado que integra a la agricultura y la industria en donde surge el término AGRIBUSINESS, el cual es incorporado en América Latina con el nombre de agroindustria (AI).

Por su lado, las comunicaciones observaron una gran transformación acercando a los agentes económicos en sus diferentes actividades y transacciones; en un principio se utilizó el telégrafo, luego la radio y posteriormente la telefonía y más recientemente las denominadas telecomunicaciones apoyadas en el uso de los satélites espaciales, han logrado comunicar instantáneamente a los participantes de diversidad de eventos alrededor del mundo.

Los nuevos desarrollos fabriles, se debieron a la irrupción de la microelectrónica, que va reemplazando a la electromecánica, que a su vez, fue la base para el desarrollo para los posteriores procesos de automatización industrial, mediados por el uso de ordenadores y paquetes computacionales.

Tanto en los países capitalistas en donde se desarrollan las grandes corporaciones primero denominadas multinacionales y luego transnacionales con la internacionalización del capital, como en los países socialistas, principalmente los Soviéticos - ex -URSS-, los países de Europa del este y la China; se desarrollan tecnologías que incluyen procesos de deshidratación, preservación, empaque, preparación previa de alimentos como el precocido; privilegiando las industrias de conservas, vinos, jugos y bebidas, enlatados y envasados, entre muchos otros productos.

En los países capitalistas y a nivel de consumidor, los principales medios de distribución para los productos de las agroindustrias evolucionaron de las tiendas por departamentos a los almacenes de cadena, luego los hipermercados y los giga mercados conocidos hoy; derivados de procesos permanentes de concentración económica de empresas transnacionales, propiciados por la presencia de encadenamientos hacia atrás y hacia adelante, que implica que los productores se asocien para competir en los mercados mundiales. En este contexto, surgen empresas transnacionales, como: Kmart, Carrefour y Makro, entre otras.