ECONOM�A DEL ARROZ: VARIEDADES Y MEJORA

Josep Maria Franquet Bernis
Cinta Borr�s P�mies

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Introducci�n

La gran capacidad productiva del arroz, como sucede en cualquier otra especie cultivada, es la consecuencia derivada de una t�cnica de cultivo adecuada y en constante evoluci�n, en combinaci�n estrecha con el empleo de un instrumento vegetal como es la variedad, llevada mediante selecci�n a un muy elevado grado de perfecci�n frente al ambiente que la debe albergar. Todo ello ya sea por sus intr�nsecas caracter�sticas fisiol�gico-productivas, sea por la capacidad de resistencia a los agentes bi�ticos externos o bien a los ambientales de orden edafo-clim�tico.

Los sistemas de mejora varietal mediante la selecci�n de los genotipos de mejores caracter�sticas son similares a los utilizados en otras especies vegetales; son sistemas y m�todos que fueron y son objeto de peque�as evoluciones en el tiempo.

Los procedimientos de mejora varietal pueden ser analizados dividi�ndolos en dos grandes grupos, al menos por comodidad de presentaci�n: a) el primero tiene cuenta y act�a principalmente sobre poblaciones varietales medianamente o poco heterog�neas, obtenidas de los cultivos; b) el segundo es el que utiliza el cruzamiento intervarietal en sus diferentes formas y metodolog�as, la mutag�nesis y el cultivo de anteras �in vitro�, seguidos todos ellos por la selecci�n mediante t�cnicas de aislamiento y obtenci�n de los genotipos.