LOS COSTOS CONJUNTOS: ESTUDIO DE CASO EN UNA INDUSTRIA CÁRNICA. PROVINCIA GRANMA, CUBA

Autores

Yuneisy Rivas García, Antonio E. Martín Enamorado, Adrián Arzuaga Arjona y Lucila Ramírez Pompa

RESUMEN

El estudio se realizó en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Cárnico Bayamo, perteneciente a la Empresa Cárnica Granma.  La investigación responde a la necesidad perfeccionar el cálculo y asignación del costo conjunto en la entidad objeto de estudio a partir de las deficiencias detectadas en este sentido, que limita el adecuado costeo de la producción. Se propone un procedimiento compuesto de seis pasos y a través de su aplicación se logra minimizar las deficiencias identificadas. Para demostrar la viabilidad práctica de dicho procedimiento se emplearon datos reales de la entidad. Como resultados más relevante se elaboró el diagrama de Ishikawa y se detectaron cinco causas principales acompañadas de varias subcausas. Se describieron las etapas fundamentales del proceso productivo y se elaboraron dos flujos de costos conjuntos atendiendo a las especificidades del proceso productivo. La distribución del costo a los productos y subproductos se realizó con el empleo de los métodos de valor relativo de ventas y reversión, respectivamente y se obtuvo como resultado un menor costo total y unitario para los mismos en comparación al calculado por la entidad. El procedimiento aplicado puede ser generalizado a entidades que presenten procesos productivos conjuntos.

Palabras claves: costos conjuntos, proceso productivo, flujo de costo conjunto, productos conjuntos, sistema de costo por procesos.

JOINT COSTS: CASE STUDY AT A MEAT INDUSTRY. PROVINCE GRANMA, CUBA.

ABSTRACT

The study sold off to the Meat Company in (UEB) Meat Base's Entrepreneurial Unit Bayamo, perteneciente Granma.  The investigation responds to the need to make the calculation perfect and I object assignment of the joint cost at the entity of study as from the deficiencies detected in this sense, that you limit the adequate financing of production. You set yourself a procedure composed of six steps and through his application it is  managed to minimize the identified deficiencies. They used the entity's real data in order to demonstrate the practical viability of the aforementioned procedure. Ishikawa's diagram became elaborate like more relevant results and they detected five principal causes accompanied of several sub-causes. They described the fundamental stages of the productive process and two united flows of costs attending to the specificities of the productive process became elaborate . You accomplished to the products and by-products the cost allocation with the job of the valuable relative methods of sales and reversion, respectively and you got as a result a minor total cost and Unitarian stops the same comparatively to the calculated for the entity. The applied procedure can be generalized to entities that they present productive united processes.

Key words: joint costs, productive process, flow of united cost, united products, system of cost for processes.