RESUMEN

En consonancia con una sociedad del siglo XXI cada vez más globalizada, las partes interesadas muestran una exigencia progresiva de iniciativas empresariales que permitan que la rentabilidad del sector turístico se mida, cada día más, con criterios de sostenibilidad y bajo una triple cuenta de resultados: la económica, la social y la medioambiental. Además, en la actualidad, va en aumento el número de empresas que consideran la importancia de la responsabilidad social empresarial (RSE) y que han tomado consciencia de que su contribución al desarrollo sostenible favorecerá el crecimiento económico y aumentará su competitividad. De este modo el interés por la integración de la RSE en los procesos de dirección y gestión de las empresas turísticas en general y de las hoteleras en particular es, cada vez más, uno de los grandes desafíos a los que se enfrentan dichas organizacionales empresariales. Por ello, utilizando la metodología de estudio de casos múltiples, mostramos las principales implicaciones y cambios a los que se han enfrentado reputadas empresas hoteleras españolas que han tomado la decisión de seguir un modelo de gestión socialmente responsable.

PALABRAS CLAVE: Responsabilidad social empresarial-Gestión hotelera- Sostenibilidad-Grupos de interés-Estrategia- Estructura organizativa

JEL: M14; M16

ABSTRACT

In keeping with a society increasingly globalized XXI century , stakeholders show a progressive demand for business initiatives that allow the tourism sector profitability is measured, increasingly, in sustainability criteria and under a triple bottom line : economic , social and environmental . Moreover, at present, an increasing number of companies consider the importance of social responsibility and have become aware of their contribution to sustainable development promote economic growth and increase competitiveness. Thus the interest for integration of CSR in processes and management of tourism enterprises in general and the hotel in particular is increasingly one of the major challenges facing these business organizational. Therefore, using the methodology of multiple case study, we show the main implications and changes that have faced renowned Spanish hotel companies that have made the decision to follow a model of socially responsible management.

KEYWORDS: Corporate social responsibility- Hotel management-Sustainability-Stakeholders -Strategy-Organizational structure

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