Resumo
A partir da criação do ensino superior em Turismo no Brasil, na década de 1970, surgiram algumas discussões em relação à formação do aluno e sua atuação no mercado de trabalho.  No entanto, há vários pontos educativos significantes antes mesmo do aspecto da empregabilidade, A preparação dos alunos, as ações do professorado na área de pesquisa e extensão e a necessidade do pensamento crítico são premissas que podem fundamentar tal curso enquanto prática educacional libertadora. Esses são os questionamentos debatidos nessa pesquisa que objetivou entender as perspectivas docente e discente, no curso de Bacharelado em Turismo, diante da relação de ensino-aprendizagem e seus aspectos essenciais, em uma visão mais ampla e menos fragmentada entre a dicotomia realçada entre o mercado de trabalho e o pensamento crítico científico. Conclui-se que o debate acadêmico quanto à educação no Turismo ainda se dissocia apenas entre os interesses do mercado e as discussões humanas, não havendo uma integração profunda na relação de ensino-aprendizagem.

Palavras chaves: Educação, Ensino-Aprendizagem, Turismo, Docente, Discente.

Resumen
Desde La creación de la educación superior en el Turismo en Brasil, en La década de 1970,  se han producido algunas discusiones en relación a la formación del estudiante y su desempeño en el mercado laboral. Sin embargo hay varios puntos educativos significantes incluso antes de la aparición de la inserción profesional. La preparación de los estudiantes, las acciones de los maestros en la esfera de investigación y extensión y la necesidad del pensamiento crítico son supuestos que poden justificar tal curso mientras que la práctica educativa libertadora. Estas son las cuestiones discutidas en esta investigación destinada a comprender las perspectivas  docente y dicente, en la licenciatura en Turismo, sobre la relación entre la enseñanza y el aprendizaje y sus aspectos esenciales, en una más amplia visión y menos fragmentada, entre la destacada dicotomía y el mercado de laboro y el pensamiento crítico científico. Se concluye que el debate académico sobre la educación en el Turismo todavía se disocia sólo entre los intereses del mercado y las discusiones humanas, sin una integración profunda en la relación enseñanza-aprendizaje.
Palabras clave: Educación, Enseñanza y Aprendizaje, Turismo, profesor, estudiante.

Abstract
Since the foundation of the higher education of Tourism in Brazil, in the 1970s, some discussions have emerged concerning the formation of the student and his performance in the labor market. However, there are several significant educational points even before the appearance of the employability. The preparing of pupils, the actions of the professorship in the areas of research and extension areas and the need for critical thinking are assumptions that may underlie such a course while liberating educational practice. These are the questions discussed in this research that aimed to understand the perspectives of the student body and the teaching staff, in the bachelor course of tourism, in face of the relationship between teaching-learning and its essential aspects, in a broader and less fragmented view among the highlighted dichotomy between the labor market and the critical scientific thoughts. Thus, it is concluded that the academic debate as to education in tourism still dissociates only between market  and human discussions interests, with the absence of deep integration in the teaching-learning relationship.
Keywords: Education, Teaching and Learning, Tourism, Teacher, Student.

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