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Meybel Muñoz GarcÃa (CV)
RESUMEN
El proyecto consiste en el lanzamiento de una nueva oferta como estrategia comercial por parte del Museo del Ron, con el objetivo de incrementar ingresos en el Bar - Restaurante ubicado dentro del mismo; y además satisfacer la necesidad en los clientes de una animación musical atractiva, logrando una velada agradable en las noches del Museo con el nombre “Proyecto de los 50” con Invitados del Buena Vista Social Club.
El Bar – Restaurante Museo del Ron se encuentra ubicado dentro del mismo Museo, ofrece comida y coctelerÃa cubana. El Bar se encuentra afectado económicamente debido a que está ubicado en una instalación donde el turismo que se recibe es generalmente de paso, provocando que no existan ventas representativas con relación a los gastos en que se incurren.
Desde el punto de vista de las ofertas gastronómicas sus productos estrellas estaban representados principalmente por las bebidas y coctelerÃa, no siendo asà en el caso de los comestibles. Lo anterior provocaba que el área de cocina y lunch se encontrara prácticamente subutilizada en su funcionamiento.
Por otra parte durante las noches se desaprovechaba la oportunidad de brindar una oferta atractiva que generara una estancia en la misma por parte de los clientes.
SUMMARY
The project consists on the launching of a new offer as commercial strategy on the part of the Museum of the Rum, with the objective of increasing revenues in the Bar - Restaurant located inside the same one; and also to satisfy the necessity in the clients of an attractive musical animation, achieving a veiled one pleasant in the nights of the Museum with the name "I Project of the 50" with Companies of the Good View Social Club.
The Bar - Restaurant Museum of the Rum is located inside the same Museum, he/she offers food and Cuban drinks. The Bar is affected economically because it is located in an installation where the tourism that is received is generally in passing, causing that representative sales don't exist with relationship to the expenses in that you/they are incurred.
From the point of view of the gastronomic offers their products stars were represented mainly by the drinks, not being this way in the case of the groceries. The above-mentioned caused that the kitchen area and lunch were practically underemployed in its operation.
On the other hand during the nights the opportunity was wasted of an attractive offer that generated a stay in the same one on the part of the clients toasting.
TURyDES es una revista académica iberoamericana, editada y mantenida por el Grupo eumed●net de la Universidad de Málaga.
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