David Flores Zafra

Ingrid Mendivel Landeo

davidfloreszafra@gmail.com

Universidad César Vallejo. Escuela De Posgrado, México

RESUMEN

El constante cambio tecnológico y el aumento de los malos hábitos alimenticios de la población traen como consecuencia una baja calidad nutricional. La presente investigación, tiene como objetivo demostrar como los sistemas expertos contribuyen en la salud nutricional de la población peruana, mediante la evaluación del estado nutricional y recomendación de las dietas nutricionales. Para ello, se considerará los estudios antropométricos y el estado actual del paciente. Asimismo, se utilizó la metodología CommonKADS para plasmar mediante lógicas de programación el conocimiento del experto en nutrición, y la metodología Scrum para el desarrollo del sistema experto. Se utilizó una muestra de 31 evaluaciones nutricionales de los pacientes del centro nutricional SION. Los resultados demuestran que el sistema experto mejora en un 65.52% la evaluación integral de nutrición y que representa una disminución de 27 minutos en promedio, en comparación con el uso del sistema tradicional.

PALABRAS CLAVE: Sistema experto, CommonKADS, salud nutricional, evaluación nutricional, dietas nutricionales.
KEYWORDS: Expert system, CommonKADS, nutritional health, nutritional assessment, nutritional diets.

ABSTRACT

EXPERT SYSTEM TO IMPROVE NUTRITIONAL HEALTH THROUGH THE EVALUATION AND RECOMMENDATION OF NUTRITIONAL DIETS.

The constant technological change and the increase of the bad eating habits of the population result in a low nutritional quality. The objective of this research is to demonstrate how expert systems contribute to the nutritional health of the Peruvian population through the evaluation of nutritional status and recommendation of nutritional diets. For this, the anthropometric study and the current state of the patient will be considered. Likewise, the CommonKADS methodology was used to translate the knowledge of the nutrition expert and the Scrum methodology for the development of the expert system through programming logic. Sample of 31 nutritional evaluations of the patients of the SION nutritional center was used. The results show that the expert system improves the comprehensive nutrition assessment by 65.52% and represents a decrease of 27 minutes on average, compared to the use of the traditional system.

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

David Flores Zafra e Ingrid Mendivel Landeo (2019): “Sistema experto para mejorar la salud nutricional mediante la evaluación y recomendación de dietas nutricionales”, Revista Académica de Investigación, TLATEMOANI (diciembre 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/tlatemoani/32/dietas-nutricionales.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/tlatemoani32dietas-nutricionales