Leonardo Zamae Winckler

Lucimar Rodrigues Vieira Curvo

Milena Wolff Ferreira

Universidade Estadual de Maringá – UEM, Brasil
Instituto Federal de Educação, Ciência e tecnologia de Mato Grosso – IFMT
Universidade católica Dom Bosco – UCDB

leozamae@gmail.com

Resumo
Esta pesquisa estima-se a real circunstância técnica de pequenos piscicultores do estado do Mato Grosso do Sul (MS). Este estudo teve como objetivo principal identificar e avaliar o perfil técnico do pequeno piscicultor, no estado brasileiro de Mato Grosso do Sul. A pesquisa foi realizada em vinte e três municípios, no período do segundo semestre de 2018 e primeiro semestre de 2019. Através de uma abordagem quali-quantitativa, utilizando da técnica de coleta de dados através da aplicação de 60 questionários à pequenos produtores, visando analisar pontos estratégicos sobre o nível tecnológico empregado, o manejo dos viveiros, o uso de Equipamentos de Proteção Individual (IPIs), as principais espécies de peixes que são criadas nesses estabelecimentos rurais, a realização de aferições de parâmetros físicos, químicos e biológicos para monitoramento da qualidade da água, e como está sendo feita a venda da produção. Os resultados apontaram para uma produção local e de subsistência, com uso de baixa tecnologia, monitoramento dos parâmetros limnológicos ausente na maioria e comercialização (venda) insipiente. Dessa forma, configurou-se com uma produção limitada e escassa, devida diversos fatores que, principalmente as dificuldades de um mercado para a comercialização dos peixes, causando um ciclo inviabilizando o crescimento da atividade. Nota-se necessidades de investimentos, políticas públicas de incentivo e financiamento e ainda a instalação e gestão de empresas para futuro comércio. Relevante esta pesquisa de cunho norteador à fomentar, subsidiar e a divulgar futuras pesquisas acerca das necessidades de refletir sobre a práticas de produção, melhoria da qualidade do produto e consumo e acesso aos alimentos mais saudáveis.
Palavras-chave: Técnica, piscicultores, nível tecnológico, comercialização.

PROFILE OF THE SMALL FISH FARMER SUL
MATO-GROSSENSE, BRAZIL

Abstratc

This research estimates a real technical circumstance of small fish farmers in the state of Mato Grosso do Sul (MS). The main objective of this study was to identify and evaluate the technical profile of a small fish farmer in the Brazilian state of Mato Grosso do Sul. A survey was conducted in twenty-three municipalities during the second semester of 2018 and the first semester of 2019. Through a qualitative and quantitative approach, using the data collection technique by applying 60 questionnaires to small producers, using strategic points analysis on the technological level employed, the use of personal protective equipment (IPIs) as the main species. of fish that are used in these agricultural activities, making inferences from physical, chemical and biological methods for monitoring water quality and how the production is being sold. The results pointed to a local and subsistence production, using low technology, monitoring limnological limits absent in the majority and insipient commercialization (sale). Thus, you can configure a limited and scarce production, including several factors, especially the difficulties of a market for fish marketing, causing a cycle that prevents the growth of activity. Note investment requirements, incentive and financing public policies and the installation and management of companies for future trade. Relevant to this research to promote, subsidize and promote research on reflections on reflections on production practices, improving product quality and consumption and access to the most beneficial foods.
Keyword: Technicians, Fish farmers, Technological level, Commercialization.

PERFIL TÉCNICO DEL AGRICULTOR DEL SUR
MATO GROSSENSE, BRASIL

Resumem
Esta investigación estima la circunstancia técnica real de los pequeños piscicultores en el estado de Mato Grosso do Sul (MS). El objetivo principal de este estudio fue identificar y evaluar el perfil técnico de los pequeños piscicultores en el estado brasileño de Mato Grosso do Sul. La encuesta se realizó en 23 municipios durante el segundo semestre de 2018 y el primer semestre de 2019. un enfoque cualitativo y cuantitativo, utilizando la técnica de recopilación de datos mediante la aplicación de 60 cuestionarios a pequeños productores, con el objetivo de analizar puntos estratégicos sobre el nivel tecnológico empleado, la gestión de viveros, el uso de equipos de protección personal (IPI), principales especies de peces que se crían en estos establecimientos rurales, la medición de parámetros físicos, químicos y biológicos para controlar la calidad del agua y cómo se vende la producción. Los resultados apuntaron a una producción local y de subsistencia, con el uso de baja tecnología, monitoreo de parámetros limnológicos ausentes en la mayoría y comercialización insipiente (venta). Por lo tanto, se configuró con una producción limitada y escasa, debido a varios factores que, especialmente las dificultades de un mercado para la comercialización de pescado, provocan un ciclo que hace inviable el crecimiento de la actividad. Hay necesidades de inversión, incentivos públicos y políticas de financiación, así como la instalación y gestión de empresas para el comercio futuro. Esta investigación es relevante para fomentar, subsidiar y difundir investigaciones futuras sobre la necesidad de reflexionar sobre las prácticas de producción, mejorar la calidad del producto y el consumo, y el acceso a alimentos más saludables.
Palabras clave: Técnica, piscicultores, nivel tecnológico, comercialización.

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

Leonardo Zamae Winckler, Lucimar Rodrigues Vieira Curvo y Milena Wolff Ferreira (2019): “Perfil técnico do pequeno piscicultor Sul Mato-Grossense, Brasil”, Revista OIDLES, n. 27 (diciembre 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oidles/27/piscicultor-mato-grossense.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/oidles27piscicultor-mato-grossense