Beatriz Silvia Garcés Alava*
Harly Alexander Moreira Veliz **
Jairo Anderson Pala Galora ***
Unviversidad Laica Vicente Rocafuerte De Guayaquil, Ecuador
Email: bgarcesa@ulvr.edu.ec
RESUMEN
Las PYMES dentro de la estructura empresarial del Ecuador, constituyen un segmento mayoritario en relación a otro tipo de empresas, y han surgido como consecuencia de una necesidad primordial que el Estado no ha podido satisfacer, ni tampoco las grandes corporaciones nacionales ni las inversiones de las grandes multinacionales, como lo es la generación de plazas de trabajo adecuadas, lo que ha obligado que la población busque alternativas dignas de generar ingresos y una respuesta ha sido la creación de negocios que ofrecen diversos bienes o servicios, con el fin de auto emplearse, al mismo tiempo, proporcionar empleo a los demás integrantes de la familia pero presentan una gran debilidad que no les permite desarrollarse empresarialmente, como lo es la informalidad en que gran parte de estos negocios funciona.
Cuando se trabaja en la informalidad, el acceso a financiamiento se torna muy limitado y difícil por cuanto la banca, tanto pública como privada, exigen por lo menos un año de funcionamiento formal con compras y ventas facturadas para poder acceder a créditos a favor de la dueña del negocio para ampliación de los locales existentes, aumento en la compra de pollos y/o adquisición de maquinaria y equipos.
Por lo expuesto, el presente proyecto de investigación se dirige a establecer los lineamientos para formalizar a la Avícola “El Pollo Rico” que es un negocio exitoso por la calidad del pollo que vende, pero que presenta ciertas debilidades en el campo administrativo y de atención al cliente, que impide que pase de una micro a una pequeña empresa familiar en la actividad económica de venta al por mayor y menor de pollo en pie y faenado.
Palabras clave:
Sector Avícola – Estudio de Mercado – Cadena de valor – Planificación Estratégica – Administración Financiera.
ABSTRACT
The SMEs within the business structure of Ecuador, constitute a majority segment in relation to other types of companies, and have arisen as a result of a primary need that the State has not been able to meet, neither the large national corporations nor the investments of the large multinationals, such as the generation of suitable workplaces, which has forced the population to seek alternatives worth generating income and an answer has been the creation of businesses that offer various goods or services, in order to self-employ, At the same time, provide employment to the other members of the family but they present a great weakness that does not allow them to develop business, as is the informality in which much of these businesses work.
As we work in informality, access to financing becomes very limited and difficult because banks, both public and private, require at least one year of formal operation with purchases and sales billed in order to access loans in favor of owner of the business to expand existing premises, increase in the purchase of chickens and / or purchase of machinery and equipment.
Therefore, this research project is aimed at establishing the guidelines to formalize the "El Pollo Rico" Poultry that is a successful business for the quality of the chicken it sells, but that presents certain weaknesses in the administrative and care field to the client, which prevents the transfer of a micro to a small family business in the economic activity of wholesale and retail sale of chicken standing and slaughtering.
Keywords:
Poultry Sector – Market Study – Value chain – Strategic Planning – Financial Administration.
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
Beatriz Silvia Garces Alava, Harly Alexander Moreira Veliz y Jairo Anderson Pala Galora (2020): "Plan de negocios para la formalización empresarial de la avícola “El pollo rico”", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (marzo 2020). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2020/03/plan-negocios-avicola.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/oel2003plan-negocios-avicola