Adriana Carolina Lino Cárdenas*

Roberto Flores Moncayo**

Beatriz Garcés Álava ***

Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil, Ecuador

Email: alinoc@ulvr.edu.ec

RESUMEN
La mora de Castilla en el Ecuador es cultivada a una altura entre 1.800 y 3.000 metros sobre el nivel del mar en aproximadamente 6.000 hectáreas distribuidas por todo el país. De las cuales unas 3.500 están en Tungurahua, unas 1.600 en Bolívar y el resto en las provincias de Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y Carchi. Ventajosamente Ecuador es un país con una variedad de climas, biodiversidad y un alto potencial agrícola, cualidades que permiten que exista una amplia producción y cosecha de fruta, en este caso, de mora. A causa de sus ventajas nutricionales y buen sabor, la mora posee una alta demanda internacional en alza constante, e igualmente el producto en forma de pulpa congelada, oportunidades comerciales que no se han podido aprovechar en su totalidad por el Ecuador. Esto se debe a que la mora es un producto estacional, es decir, en el país existen 6 meses de abundancia que van de julio a diciembre, y 6 meses de escasez que van desde enero a junio. Actualmente, los principales destinos de las exportaciones ecuatorianas de mora en el periodo 2014-2018 han sido Estados Unidos y España. Otro mercado atractivo para el Ecuador es Chile ya que en los últimos años este país ha incrementado sus importaciones de frutas y vegetales desde el Ecuador. Tan atractivos se han vuelto los productos ecuatorianos que nuestro país se ha convertido en el cuarto país latinoamericano al que Chile importa frutas y vegetales. La demanda de pulpa de fruta congelada se debe a que es un producto natural procesado y libre de contaminación; su fácil preparación, almacenamiento, fácil acceso, cantidad casi nula de residuos que solo es equivalente a su empaque y costos cada vez más bajos.
Palabras claves: Mora de Castilla, Pulpa de frutas congelada, Exportación de frutas no tradicionales, creación de una empresa

ABSTRACT

The BlackBerry of Castilla in Ecuador is cultivated at an altitude between 1,800 and 3,000 meters above sea level on approximately 6,000 hectares distributed throughout the country. Of which about 3,500 are in Tungurahua, about 1,600 in Bolívar and the rest in the provinces of Cotopaxi, Pichincha, Imbabura and Carchi. Advantageously, Ecuador is a country with a variety of climates, biodiversity and high agricultural potential, qualities that allow a wide production and harvest of fruit, in this case, of blackberry. Because of its nutritional advantages and good taste, blackberry has a high international demand in constant rise, and also the product in the form of frozen pulp, commercial opportunities that have not been fully exploited by Ecuador. This is due to the fact that blackberry is a seasonal product, that is, in the country there are 6 months of abundance that go from July to December, and 6 months of shortage that go from January to June. Currently, the main destinations of Ecuadorian blackberry exports in the 2014-2018 period have been the United States and Spain. Another attractive market for Ecuador is Chile since in recent years this country has increased its imports of fruits and vegetables from Ecuador. Ecuadorian products have become so attractive that our country has become the fourth Latin American country to which Chile imports fruits and vegetables. The demand for frozen fruit pulp is because it is a natural product processed and free of contamination; its easy preparation, storage, easy access, almost zero amount of waste that is only equivalent to its packaging and lower and lower costs.

Keywords: Mora de Castilla, Frozen fruit pulp, Non-traditional fruit export, creation of a company

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Adriana Carolina Lino Cárdenas, Roberto Flores Moncayo y Beatriz Garcés Álava (2020): "Creación de una empresa exportadora de pulpa de mora congelada a Chile", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (febrero 2020). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2020/02/empresa-exportadora-pulpa.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/oel2002empresa-exportadora-pulpa