Publio Rodríguez Correa*

Francisco Martínez Fernández**

Universidad de Guantánamo. Cuba

Email: publio@cug.co.cu

RESUMEN
El artículo se elabora a partir de una investigación realizada  la fábrica de galletas de sal La Rica y la fábrica de galletas dulce La Guantanamera perteneciente a la UEB Industria Alimentaria, con el objetivo general de la elaboración de fichas de costo para productos seleccionados que permita evaluar sus resultados y mejorar la eficiencia económica empresarial. En el artículo se exponen algunas consideraciones  teóricas relacionados con la contabilidad de costos, su evolución, así como elementos generales de las fichas de costos en el contexto de la economía cubana. Igualmente se propone un procedimiento para la elaboración de la fichas de costo  por cada elemento del costo que garantice una adecuada elaboración de las fichas de costo para los productos seleccionados. Finalmente se exponen un conjunto de conclusiones y recomendaciones que serán de gran ayuda para la gestión empresarial en la UEB y que sus resultados se encaminen a la competitividad y excelencia de sus procesos.
Palabras claves: Fichas de Costo, Gestión empresarial y eficiencia.
ABSTRACT.
The article is elaborated from an investigation carried out by the La Rica salt biscuit factory and the La Guantanamera sweet biscuit factory belonging to the UEB Food Industry, with the general objective of developing cost tokens for selected products that allow evaluating its results and improve business economic efficiency. The article presents some theoretical considerations related to cost accounting, its evolution, as well as general elements of the cost sheets in the context of the Cuban economy. Likewise, a procedure is proposed for the elaboration of the cost cards for each element of the cost that guarantees an adequate elaboration of the cost cards for the selected products. Finally, a set of conclusions and recommendations are presented that will be of great help for business management in the UEB and that its results are aimed at the competitiveness and excellence of its processes.

Key words: Cost sheets, business management and efficiency.

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Publio Rodríguez Correa y Francisco Martínez Fernández (2019): "Fichas de costo para productos seleccionados de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Industria Alimentaria", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (diciembre 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/12/fichas-costo-productos.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1912fichas-costo-productos