Maria del Carmen Gómez Caamal*
Adriana Dolores Atlahua**
Emmanuel de Jesús González Flores***
Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, México
Email: maria_caamal@itsescarcega.edu.mx
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ABSTRAC
Competitiveness implies the determination of the components or factors that generate it and the degree of impact of them. The objective of this project is to identify the micro environmental factors that impede the development of the cheese factories in Escárcega, in order to provide information that helps local companies to develop competitively. Taking into account that they are the forces that a company can control and through which it is intended to achieve the desired change.
The methodology used consisted in the application of a questionnaire of 20 items to twelve cheese factories in the locality of Escárcega, Campeche taken from the National Statistical Directory of Economic Units (DENUE) and from the database of the Commission for the Protection against Sanitary Risks ( COPRISCAM), where the following micro environmental factors were analyzed, and are, the company, competition, suppliers, marketing intermediaries, clients and other factors, public, taken from the authors Fisher and Espejo (2011) and Chavarría and Sepúlveda (2001).
According to the development of the research, it was determined that the most important micro environmental factors that prevent the cheese factories of the locality of Escárcega from developing competitively are the company, marketing intermediaries and in other factors regarding the requirements that must be met and the training topic; the first important factor is the company, in which their activities continue to be carried out in a traditional way and their administrative controls are carried out manually; the second factor is that of marketing intermediaries, it is the most worrisome since the owners of cheese factories say that they don’t carry out many marketing strategies and when they have applied some strategies, they have not seen its effectiveness and only use the social network of Facebook to give publicity to their product, there are very few that have a fanpage of Facebook personalized to the business and which they do not give adequate follow-up, they mostly use their personal accounts to give promotion and publicity; the third factor was other micro environmental factors, where the requirements met as a business were analyzed and we could see that only two cheese factories have their workers insured with the IMSS, they believe that this is because they are mostly family businesses with few employees and Finally, they were asked how frequently their personnel receive training and, for the results, we consider that they do not give such importance and they lose the benefits it offers both to the company and to its collaborators.
Keywords: Cheese Factories , Competitiveness, Development, Microenvironment
RESUMEN.
La competitividad implica la determinación de los componentes o factores que la generan y el grado de impacto de los mismos. El objetivo del presente trabajo es, identificar cuáles son los factores microambientales que impiden el desarrollo de las queserías de Escárcega, con el fin de poder proporcionar información que ayude a empresas locales a desarrollarse de manera competitiva. Tomando en cuenta que, son las fuerzas que una empresa puede controlar y mediante las cuales se pretende lograr el cambio deseado. La metodología empleada consistió en la aplicación de un cuestionario de 20 ítems a doce queserías de la localidad de Escárcega, Campeche tomadas del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) y de la base de datos de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COPRISCAM), donde se analizaron los siguientes factores microambientales: la empresa, competencia, proveedores, intermediarios de mercadotecnia, clientes y otros factores/público, tomado de los autores Fisher y Espejo (2011) y Chavarría y Sepúlveda (2001). De acuerdo al desarrollo de la investigación se determino que los factores microambientales más importantes que impiden que las queserias de la localidad de Escárcega tengan un desarrollo competitivo son la empresa, intermediarios de mercadotecnia y en otros factores en cuanto a los requisitos que debe cumplir y el tema de capacitaciones; el primer factor importante es la empresa, en la cual sus actividades las siguien realizando de una forma tradicional y así mismo sus controles administrativos los realizan manualmente; el segundo factor es el de intermediarios de mercadotecnia, es de los más preocupantes ya que las queserías comentan que muy poco realizan estrategias de marketing y cuando han aplicado algunas estrategias, no han visto su efectividad y sólo utilizan la red social de Facebook para dar publicidad a su producto, son muy pocas las que tienen una fanpage de Facebook personalizada al negocio y la cual no le dan el seguimiento adecuado, utilizan mayormente sus cuentas personales para dar promoción y publicidad; el tercer factor fue de otros factores microambientales, donde se analizó los requisitos que cumplen como negocio y pudimos notar que solo dos queserías tienen asegurados a sus trabajadores ante el IMSS, opinan que esto se debe a que son empresas mayormente familiares y con pocos empleados y finalmente se les pregunto qué tan frecuentemente recibe capacitación su personal y por los resultados consideramos que no le dan tanta importancia y se pierden de los beneficios que esta ofrece tanto a la empresa como a sus colaboradores.
Palabras claves: Queserías, Competitividad, Desarrollo, Microambiente
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
María del Carmen Gómez Caamal, Adriana Dolores Atlahua y Emmanuel de Jesús González Flores (2019): "Análisis de factores micro ambientales que impiden el desarrollo competitivo de las queserías de la localidad de Escárcega, Campeche", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (julio 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/07/factores-desarrollo-queserias.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1907factores-desarrollo-queserias