Nury Vanesa Cruz Moo *

Estudiante

José Alberto Sánchez López**

Docente

Instituto Tecnológico Superior de Escárcega, México

Email: alberto_sanchez@itsescarcega.edu.mx

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Resumen
Introducción. El Restaurante “la Jarochita” presta servicio de atención de alimentos. La competencia de este tipo de servicio es muy extenso, esto se ve influenciado por distintos cambios de hábitos y costumbres, estos aspectos que deben considerarlas empresas para ser más eficientes al brindar los servicios.  Objetivo del estudio. Conocer el grado de insatisfacción de los clientes en base al servicio recibido, para así poder diseñar estrategias que permitan aumentar las ventas y tener más clientes en dicho mercado. Metodología. El cálculo de la muestra convencional, se realizó la encuesta a 30 clientes del Restaurante la Jarochita, la investigación es de campo, pues se visitó la empresa para el logro del objetivo. Resultado. De los 30 clientes encuestados, el 57% manifestó que está totalmente de acuerdo con  la atención del personal y el 43% de está de acuerdo. En cuanto a la calidad del servicio el 50% califico como bueno, el 34% Excelente, El 13% regular y el 3% malo.  Discusión. Saura (2005) menciona que “la satisfacción de las necesidades de los clientes es la clave de los intercambios entre empresas y mercado, y desde los orígenes del marketing la satisfacción ha sido considerada como el factor determinante del éxito”.  Conclusiones. La investigación de la satisfacción del cliente indica que el restaurante “la jarochita” necesita mejorar el nivel de satisfacción de los comensales en relación a la atención del servicio.
Palabras Claves: Satisfacción, Servicio y Atención.

Abstract
Introduction. The Jarochita Restaurant provides food service. The competition of this type of service is very extensive, this is influenced by different changes in habits and customs, these aspects that companies should consider to be more efficient when providing services. Objective of the study. Know the degree of customer dissatisfaction based on the service received, in order to design strategies to increase sales and have more customers in that market. Methodology. The calculation of the conventional sample, the survey was made to 30 clients of the Restaurant La Jarochita, the research is field, since the company was visited for the achievement of the objective. Result. Of the 30 clients surveyed, 57% said that they fully agree with the attention of the staff and 43% agree. And as for the quality of the service 50% qualified as good, 34% Excellent, 13% regular and 3% bad. Discussion. Saura (2005) mentions that "satisfying the needs of customers is the key to exchanges between companies and the market, and since the origins of marketing, satisfaction has been considered the determining factor of success". Conclusions. The investigation of customer satisfaction indicates that the restaurant "la jarochita" needs to improve the level of satisfaction of the guests in relation to the service.

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Nury Vanesa Cruz Moo y José Alberto Sánchez López (2019): "Estudio de satisfacción de los clientes del restaurante “La Jarochita”", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (abril 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/04/satisfaccion-clientes-restaurante.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1904satisfaccion-clientes-restaurante