Eduardo Ramiro Dávalos Mayorga *

Patricio Arguello Mendoza **

Universidad Nacional de Chimborazo, Ecuador

Email: edavalos@unach.edu.ec

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Resumen: El principal objetivo de la investigación fue la de diseñar un clúster para generación de emprendimientos en la cadena agro productiva de la quinua en la provincia de Chimborazo – Ecuador. El estudio fue de tipo descriptivo, correlacional y explicativo. Se trabajó con una muestra de 110 productores de quinua y 11 representantes de agregados y comercio servicios. Los resultados obtenidos indican que, los productores de quinua de los cantones de Colta, Guamote, Guano y Riobamba, cultivan la quinua en sus propios terrenos utilizando tecnología para la labranza, para luego comercializarlo en el mercado local y nacional. La producción de quinua en Chimborazo representa el 26% del total nacional. El rendimiento promedio por Ha es de 1.29 TM/Ha. En el mercado local es incipiente el desarrollo de nuevos productos derivados de la quinua. Para el diseño del clúster se consideraron 11 variables y 19 zonas de la provincia de Chimborazo, las mismas que formaron 4 clústeres bien definidos. El primero lo conforman (San Andrés, Guanando, Matriz Guano); el segundo: (San Juan, Pungalá, Maldonado, Guamote matriz, Ilapo y Valparaíso), el tercer clúster (Flores, Punín, Cacha, Calpi, Cebadas, Guamote, Santiago de Quito y Villa Unión); en el cuarto clúster se encuentra solamente Columbe. Las variables: rendimiento, fomento, capacitación técnica y asociatividad, tuvieron mayor efecto sobre las zonas de Guamote, Santiago de Quito, Villa Unión, Cebadas, Pungalá, Maldonado y Guamote matriz, zonas que se encuentran sobre el eje horizontal. Las variables: fuente de empleo, transformación, acopio, comercialización, intermediarios, producción y hectáreas intervenidas, tuvieron mayor efecto sobre las zonas de Cacha, Calpi, Flores, Punín, Guanando, San Andrés y Matriz Guano, zonas que se encuentran por debajo del eje horizontal. El rendimiento y el fomento están correlacionados entre sí, evidenciado por el menor ángulo que forman sus vectores. La producción y las hectáreas intervenidas están correlacionadas entre sí. Se observó alta correlación entre las variables transformación, comercialización y acopio, a mayor cantidad de producto disponible en el acopio, mayor es la posibilidad de elaborar agregados para la comercialización. En Chimborazo la cadena productiva está en plena formación y ha tenido una dinámica importante desde hace pocos años. La provincia involucra a 152 productores. En los clústeres, la mayoría de las zonas en estudio se distribuyeron geográficamente por la cercanía.
Palabras clave: quinua; clúster; emprendimiento; cadena agroproductiva

Abstract: The main objective of the research was to design a clúster for the generation of enterprises in the agro - productive chain of quinoa in the province of Chimborazo - Ecuador. The study was descriptive, correlational and explanatory. A sample of 110 producers of quinoa and 11 representatives of aggregates and commercial services were worked. The results obtained indicate that quinoa producers in the cantons of Colta, Guamote, Guano and Riobamba cultivate quinoa in their own land using technology for tillage and then market it in the local and national markets. The production of quinoa in Chimborazo represents 26% of the national total. The average yield per Ha is 1.29 MT / Ha. In the local market the development of new products derived from quinoa is incipient. For the design of the clúster, 11 variables and 19 zones of the province of Chimborazo were considered, the same ones that formed 4 well defined clústers. The first conforms (San Andrés, Guanando, Matriz Guano); The second clúster (Flores, Punin, Cacha, Calpi, Cebadas, Guamote, Santiago de Quito and Villa Unión); the second clúster (San Juan, Pungalá, Maldonado, Guamote matrix, Ilapo and Valparaíso); In the fourth clúster is only Columbe. The variables: yield, development, technical training and associativity, had greater effect on the zones of Guamote, Santiago de Quito, Villa Union, Cebadas, Pungalá, Maldonado and Guamote matrix, zones that are on the horizontal axis. The variables: source of employment, processing, collection, marketing, intermediaries, production and hectares under intervention, had greater effect on the areas of Cacha, Calpi, Flores, Punin, Guanando, San Andrés and Matriz Guano, areas below horizontal axis. The yield and development are correlated to each other, evidenced by the smaller angle that their vectors form. Production and hectares under intervention are correlated with each other. There was a high correlation between the transformation, commercialization and collection variables, the greater quantity of product available in the collection, the greater the possibility of elaborating aggregates for commercialization. In Chimborazo the productive chain is in full formation and has had an important dynamic since a few years. The province involves 152 producers. In clústers, most of the study areas were
Geographically Distributed by proximity.
Keywords: quinoa; clúster; entrepreneurship; agroproductive chain

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Eduardo Ramiro Dávalos Mayorga y Patricio Arguello Mendoza (2019): "Clúster para generación de emprendimientos en la cadena agroproductiva de la quinua en Chimborazo – Ecuador", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (marzo 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/03/cluster-emprendimientos-ecuador.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1903cluster-emprendimientos-ecuador