Felipe Castillo Criolla*

Ariana Gabriela Freire Vera**

Tatiana Mirella Vera Salvatierra***

Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador

ariana.freirev@hotmail.com

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Resumen

El presente proyecto estuvo enfocado en el desarrollo de un plan de exportación de mermelada de carambola hacia el mercado de Alemania, esto en beneficio de la empresa SIERRA NEGRA A.C.P. Debe mencionarse que dicha entidad procesa actualmente este producto, incluyendo otros tres sabores que distribuye en el mercado local; sin embargo, los ingresos percibidos son limitados especialmente por el nivel de preferencia de la población respecto al consumo de mermelada, incluyendo su mayor inclinación hacia sabores más tradicionales. Es del caso que, la entidad produce al mes 500 envases de l cada mermelada de los 10.000 que podría ofertar, evidenciando un desaprovechamiento de su capacidad instalada, siendo un producto que presenta un alto potencial en Alemania donde el consumo de mermeladas es diario en un gran porcentaje de la población, sumado al interés en sabores nuevos. Mediante la investigación de campo se determina la predisposición de los directivos de esta entidad hacia la exportación, además del interés de clientes potenciales en la importación del producto, analizándose los requisitos para la exportación únicos y por envío, además de las leyes de etiquetado que ayudaron a la adaptación de la oferta propuesta. Para iniciar la exportación se considera ideal el envío de un pallet mensual bajo el Incoterm FOB aprovechando la capacidad instalada total de la empresa para las mermeladas, produciéndose 6.048 envases.

PALABRAS CLAVES: Exportación, mermelada, mercado destino, logística, carambola.

Abstract

The present project was focused on the development of an export plan of carambola jam to the German market, for the benefit of the company SIERRA NEGRA A.C.P. It should be mentioned that this entity currently processes this product, including three other flavors that it distributes in the local market; however, the income received is limited especially by the level of preference of the population regarding the consumption of marmalade, including its greater inclination towards more traditional flavors. It is of the case that, the entity produces at the month 500 containers of l each jam of the 10,000 that could offer, evidencing a waste of its installed capacity, being a product that presents a high potential in Germany where the consumption of jams is daily in a great percentage of the population, added to the interest in new flavors. The field research determines the willingness of the executives of this entity to export, as well as the interest of potential customers in importing the product, analyzing the unique export requirements and shipping, in addition to the labeling laws that helped to the adaptation of the proposed offer. To start the export, it is considered ideal to send a monthly pallet under the FOB Incoterm, taking advantage of the company's total installed capacity for jams, producing 6,048 containers.

KEYWORDS: Exportation, marmalade, destination market, logistics, carambola

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Felipe Castillo Criolla, Ariana Gabriela Freire Vera y Tatiana Mirella Vera Salvatierra (2019): "Exportación de mermelada de carambolada al mercado alemán para la empresa Sierra Negra A.C.P.", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (febrero 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/02/exportacion-mermelada-carambolada.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1902exportacion-mermelada-carambolada