Teresa Alexandra Ruiz Betancourt *

Juan Federico Villacis Uvidia**

Gladys Michelle Loor Mejía***

Escuela Superior Politécnica de Chimborazo – Ecuador

jf.villacis@uta.edu.ec

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RESUMEN
La industria alimentaria en el Ecuador constituye una de las más importantes, ya que los alimentos son productos de consumo masivo y el cliente quiere siempre encontrar, calidad y precios justos. Este sector ofrece a los consumidores un número ilimitado de alimentos pero no todos cuentan con un cuadro nutricional adecuado para los consumidores; así por ejemplo, algunos productos contienen demasiados colorantes y preservantes que ocasionan problemas en la salud. Por esto se deben tomar decisiones importantes con respecto a la nutrición que incidan en el mejoramiento de la salud de toda la población, en especial en niños.
Por estas razones se pretende crear una Unidad Agropecuaria para producir y comercializar leche en funda llamada “Ambatillo”, perteneciente al Gobierno Parroquia de Ambatillo la cual ofrecerá a sus consumidores un producto elaborado con materias primas de excelente calidad, bajo el proceso productivo más idóneo a fin de evitar cualquier tipo de contaminación y garantizar al consumidor final un producto de excelente calidad.
La ventaja competitiva que diferenciará a “Ambatillo” es la calidad del producto y el precio, ya que como se había mencionado anteriormente se utilizarán las mejores materias primas para la elaboración del producto, sin que esto signifique un incremento en el precio.
La Unidad Agropecuaria por medio de la empresa AMBATILLO se dedica a la producción y comercialización de leche en funda bebida andina ancestral, refrescante, natural por sus propiedades nutrientes.
La misión de la Unidad Agropecuaria AMBATILLO es “Proveer a nuestros consumidores de leche de óptima calidad, elaborado con tecnología de punta en cada uno de sus procesos, basados en la seguridad de la materia prima, a fin de obtener un beneficio nutricional en cada uno de los consumidores”
Con la introducción de este producto en el mercado se satisface una necesidad insatisfecha, el consumo per cápita del consumo de leche en Ecuador es de 109 litros mientras que en comparación a un país amigo, pequeño en extensión y en población es el consumo de 225 litros.
La información importante que se obtuvo por medio del estudio de mercado es identificar el segmento relevante para la actividad comercial a efecto de colocar el producto a la disposición de las familias ambateñas; los sectores económicos encuestados se encuentra segmentado en la parte sur de la ciudad de Ambato, al considerar que el consumo de nuestro producto es masivo y adquirido por las masas, se descartó en centro y norte de la ciudad por tener niveles de ingresos superiores a los 1200 dólares, y que este tipo de personas consumen leche en tetra pack. Podemos concluir que la gran mayoría de las tiendas, panadería y restaurantes si desean diversificar su portafolio de productos para la venta lo que nos facilita la comercialización de nuestro producto en el mercado y se puede llegar más a nuestro target.
El margen de ganancia que les gustaría para comercializar en su punto de venta es del 45% y el sistema de distribución inicial va a ser hacia los Detallistas del sector económico (Panaderías, tiendas, restaurantes y servicios móviles de comida) de la ciudad de Riobamba con un adecuado manejo logístico El segmento de mercado elegido para promocionar el producto para el consumo final en el corto plazo es el sector económico (productivas, comercio, servicios) de la ciudad de Ambato, considerando como clientes potenciales a los siguientes negocios.
El consumo mensual potencial del mercado de la ciudad de Ambato es de 72.000 unidades de leche en funda.
La planta de producción está ubicada en la Parroquia Ambatillo provincia de Tungurahua, lugar propio de la Unidad Agropecuaria el mismo que facilita la producción de la materia prima y la distribución al sector comercial de la ciudad de Ambato.
Palabras claves: Plan Administrativo, Plan de mercado, Estudio Financiero, Estudio Legal.
ABSTRACT
"CREATION OF THE AGRICULTURAL UNIT" AMBATILLO "OF THE GOVERNMENT PARROQUIÁ DE AMBATILLO TO PRODUCE AND COMMERCIALIZE MILK IN FUNDA"
The food industry in Ecuador is one of the most important, since food is mass consumption products and the customer always wants to find, quality and fair prices. This sector offers consumers an unlimited number of foods but not all of them have an adequate nutritional picture for consumers; For example, some products contain too many dyes and preservatives that cause health problems. This is why important decisions must be made regarding nutrition that affect the improvement of the health of the entire population, especially children. For these reasons it is intended to create an Agricultural Unit to produce and market milk in the so-called "Ambatillo", belonging to the Government Parish of Ambatillo which will offer its consumers a product made with raw materials of excellent quality, under the most suitable production process to In order to avoid any type of contamination and guarantee the final consumer a product of excellent quality. The competitive advantage that will differentiate "Ambatillo" is the quality of the product and the price, since as mentioned previously, the best raw materials will be used for the production of the product, without this meaning an increase in the price. The Agricultural Unit through the company AMBATILLO is dedicated to the production and commercialization of milk in ancestral Andean drink, refreshing, natural for its nutrient properties. The mission of the Agricultural Unit AMBATILLO is "To provide our consumers with milk of the highest quality, made with state-of-the-art technology in each of their processes, based on the safety of the raw material, in order to obtain a nutritional benefit in each one. of consumers "
With the introduction of this product in the market an unmet need is satisfied, the per capita consumption of milk consumption in Ecuador is 109 liters while compared to a friendly country, small in size and population is the consumption of 225 liters. The important information that was obtained through the market study is to identify the relevant segment for the commercial activity in order to place the product at the disposal of the Ambateño families; the economic sectors surveyed are segmented in the southern part of the city of Ambato, considering that the consumption of our product is massive and acquired by the masses, was discarded in the center and north of the city for having higher income levels than the 1200 dollars, and that this type of people consume milk in tetra pack. We can conclude that the vast majority of stores, bakery and restaurants if they want to diversify their product portfolio for sale, which facilitates the commercialization of our product in the market and can reach our target more. The profit margin they would like to sell at their point of sale is 45% and the initial distribution system will be to the retailers of the economic sector (Bakeries, shops, restaurants and mobile food services) of the city of Ambato with an adequate logistic management The market segment chosen to promote the product for final consumption in the short term is the economic sector (production, commerce, services) of the city of Ambato, considering the following businesses as potential customers. The potential monthly consumption of the market of the city of Ambato is 72,000 units of milk in sheath. The production plant is located in the Parroquia Ambatillo province of Tungurahua, a place of the Agricultural Unit itself that facilitates the production of raw material and distribution to the commercial sector of the city of Ambato.

Key words: Administrative Plan, Market Plan, Financial Study, Legal Study.

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Teresa Alexandra Ruiz Betancourt, Juan Federico Villacis Uvidia y Gladys Michelle Loor Mejía (2018): "Creación de la unidad agropecuaria “Ambatillo” del Gobierno Parroquiá de Ambatillo para producir y comercializar leche en funda", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (junio 2018). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2018/06/creacion-agropecuaria-ecuador.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1806creacion-agropecuaria-ecuador