Evangelina Méndez Encalada*
DocenteShirley Elizabeth García García **
EstudianteMirna Mariela Acosta Villacis***
EstudianteUniversidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador
shirleygg52@gmail.comArchivo completo en PDF
Este proyecto estuvo enfocado en el diseño de un plan de exportación de raíz de maca al mercado de Shanghái-China, esto como un aporte a la comercialización del producto descrito, beneficiando a los pequeños productores de la asociación agrícola Santa Marianita en el cantón Tisaleo - Tungurahua, mismos que a la fecha cuentan con una producción de maca de media hectárea y cuyo rendimiento asciende a 7,5 toneladas, teniendo la capacidad de cultivar hasta 7 hectáreas. Cabe destacar que la raíz de maca es un producto que ha ganado reconocimiento en los últimos años por sus propiedades, abriéndose paso en un mercado como China donde su consumo es elevado al igual que su demanda del exterior, a pesar de cultivarla. Para determinar la factibilidad del producto fue necesaria la recolección de información, usando para ello un método de investigación descriptivo y analítico, incluyendo un enfoque cualitativo a través del cual se pudieron conocer las ventajas del producto seleccionado en el mercado meta, además de la experiencia de otros exportadores en dicho mercado. Cerrando el proyecto se diseñó el plan de exportación considerando aspectos generales de la asociación y del producto a distribuir, las estrategias que se recomiendan para su ingreso a Shanghái China como una de las ciudades con una economía fuerte y en crecimiento, además de un análisis financiero para conocer si es rentable el proyecto, evidenciándose resultados positivos en caso de aplicarse.
Palabras clave: maca, exportación, asociación, mercado, producción.
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
Evangelina Méndez Encalada, Shirley Elizabeth García García y Mirna Mariela Acosta Villacis (2018): "Plan de exportación de raíz de maca al mercado de Shanghái – China", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (febrero 2018). En línea:
//www.eumed.net/2/rev/oel/2018/02/exportacion-raizdemaca-china.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1802exportacion-raizdemaca-china
La maca ha sido considerada como el ginseng andino ya que se cultiva en esta zona a unos 4.000 metros a nivel del mar. Cabe mencionar que el país vecino Perú se inició como pionero en la exportación de maca, llegando a ser el mayor exportador con un incremento en ventas del 109% en tan solo un año (2013-2014) representando un monto aproximado de 28,7 millones de dólares. Este país provee entre el 90% al 95% de la maca a nivel mundial figurando pequeños productores en países como Ecuador y Bolivia (BBC, 2015).
En Ecuador, específicamente en las provincias de Azuay, Carchi, Chimborazo y Tungurahua se cultiva este producto (Expreso, 2016). Ubicada en Tungurahua, la Asociación Agrícola Santa Marianita es una de las primeras en fomentar el cultivo de maca en el país, siendo constituida en el año de 1975 e integrándose desde el año 2014 al control y observación de la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria.
Su único cliente para la venta de su producción es la Corporación Raíces quien la industrializa convirtiéndola en harina de maca, y que a su vez la comercializa dentro del país a través de tiendas detallistas y redes sociales. Esta situación se ha convertido en un limitante para la Asociación, entendiéndose que el comercializar su producción a un único cliente la coloca en un estado de dependencia
Entre los principales factores que inciden en la no comercialización directa está el desconocimiento de los productores de métodos de administración, comercialización, financiamiento, tecnificación y exportación, además de la preferencia a la siembra de productos como la papa y el melloco. Por ello se establece que la Asociación Agricola Santa Marianita debe buscar estrategias que le permitan posicionar a la maca como su principal producto agrícola, tecnificándose en este cultivo para obtener una producción que pueda competir en el mercado internacional, obtener conocimientos en comercialización y aprovechar el mercado creciente de maca fuera de las fronteras.
La importancia de este proyecto radica en desarrollar un plan de exportación, que permita a los productores de la Asociación Agrícola Santa Marianita comercializar su producción directamente e incluso exportarla a destinos como el mercado Chino. Logrando de esta forma incrementar el volumen de producción de la asociación, que consecuentemente se comercializará para obtener los resultados económicos de dichas actividades.
Este proyecto también busca incentivar a los agricultores de la zona rural de la parroquia Quinchicoto de la provincia de Tungurahua a formar parte de los programas e incentivos gubernamentales que fomentan el desarrollo agrícola del país, entendiéndose que la agricultura es fuente de riqueza para los pueblos y permite la soberanía alimentaria de la nación. Estos programas abarcan desde la tecnificación de los cultivos hasta el otorgamiento de créditos productivos con tasas de interés preferenciales.
El cultivo de la maca andina no tiene la debida importancia por parte de los agricultores de la zona andina del país a pesar de ser un producto cotizado en los mercados internacionales, el desarrollo de este proyecto busca fomentar el cultivo interno de esta raíz, como parte de la diversificación de la producción del país. Además se enuncia que la asociación Santa Marianita utiliza intermediarios para comercializar su producción, suceso que debe cambiar puesto que el intermediario participa de las rentas que genera el cultivo, cuando estos ingresos podrían quedarse para mejorar la calidad de vida de las familias de los agricultores.
Desarrollar un plan de exportación de raíz de maca al mercado de Shanghái - China como fomento a su comercialización en beneficio de los pequeños productores de la Asociación Agrícola Santa Marianita, cantón Tisaleo provincia de Tungurahua.
La maca es una planta ancestral de los pueblos andinos que tiene una serie de propiedades ventajosas para el organismo, su nombre científico es “Lepidium meyenii” es parte de la familia de las “cruciferae”, plantas que se distinguen por tener un sabor picante y astringente cuando entran en contacto con el organismo. Es una planta de contextura pequeña con hojas ovaladas y una raíz bulbosa, es una planta muy resistente capaz de soportar climas con temperaturas elevadas o muy frías (Barthelemy, Cornago, Esteban, & Gálvez, 2013).
Se enuncia que de esta planta, la parte más importantes es la raíz, conocida como "maca o ginseng andino" a la cual se le atribuyen una serie de propiedades estimulantes, fortalecedoras de la función inmune y potenciadoras de la conducta sexual. Se establece que la maca tiene una serie de variedades que se distinguen por el color de la raíz.
En la actualidad la maca ha resurgido y se ha posicionado como uno de los productos agrícolas de exportación con mayor importancia para países andinos como Perú, que tecnificaron sus cultivos y ganaron terreno en el mercado internacional de esta raíz, con la cual se elaboran una serie de productos que abarcan las líneas alimentación, farmacéutica y cosméticos. Cabe destacar que esta raíz se cultiva en Ecuador, mostrándose a continuación las zonas de producción al año 2017:
En base a los datos recabados, la provincia con la producción más alta corresponde a Azuay (cantón Nabón) donde se encuentran sembradas tres hectáreas de maca que producen 40 toneladas, seguido de Chimborazo (cantón Colta) donde hay una hectárea que produce 12 toneladas y por último Tungurahua (cantón Tisaleo) donde se dispone de media hectárea que produce 7,5 toneladas. Al evaluar el rendimiento de los cultivos de cada zona se pudo conocer que en Tisaleo es donde se obtienen los mejores resultados.
En el Ecuador la maca es un cultivo que se ha empezado a fomentar luego del aumento de exportaciones peruanas, además de la fama mundial que ganó esta raíz al ser catalogada como “Super Food”. Entre los principales destinos de la maca al año 2016 se muestran:
Según datos publicados en Agrodata Perú (2017), China figura como el principal importador seguido de Estados Unidos. Cabe mencionar que a pesar de la producción de maca en China aún se sigue demandando del exterior, siendo esta raíz de mayor calidad en países como Perú y Ecuador.
La República Popular China, es un país ubicado en el continente asiático, siendo considerada la civilización más antigua del mundo. Según el medio internacional de comunicación BBC (2014), en países como China existen costumbres milenarias, siendo su cultura y sus creencias algo que los caracteriza dentro del continente asiático, incluso su alimentación que además de ser saludable también incluye alimentos exóticos, tales como la maca y otros que en Ecuador no han sido aprovechados al máximo.
Las relaciones entre Ecuador y la República de China mantienen buenos términos en la actualidad, los esfuerzos por parte de autoridades chinas y ecuatorianas han permitido la firma de una serie de convenios que buscan la mejora progresiva de las relaciones entre ambos países, entendiéndose que estas relaciones abarcan los ámbitos sociales, políticos y económicos.
Para el desarrollo óptimo de este proyecto fue necesario determinar cómo se construiría la metodología de investigación utilizada, lo cual implicó los métodos, tipos y enfoques de investigación utilizados. Respecto al método de investigación, el mismo se consideró descriptivo, esto ya que se buscó mostrar la realidad de la situación estudiada, tanto de la asociación Agrícola Santa Marianita en el cantón Tisaleo como la del país de destino, además de la descripción de información respecto a la oferta nacional de raíces y demás temas importantes para este proyecto.
A su vez se consideró como método de investigación analítico porque no solo se describió la situación actual del mercado, sino también se procedió a su análisis para determinar la factibilidad de la oferta de maca a China, partiendo de la capacidad de los productores en la asociación, demanda del mercado y barreras de entrada.
En el caso del tipo de investigación, la misma se definió como de documental y de campo. Es documental porque se accedió a información ya disponible y presentada por otros autores en libros y sitios webs principalmente, esto con la finalidad de incrementar la compresión del tema abordado. Por otro lado, es de campo, debido a que se recolectó información directamente de los individuos relacionados al tema desarrollado, para facilitar la toma decisiones.
Se realizaron entrevistas a tres pilares centrales del estudio, dirigidas al representante de la Asociación Santa Marianita, a dos socios de la Cámara de Comercio Ecuatoriano China que figuraron como exportadores de productos agrícolas a dicho país y una empresa importadora de maca en China “HUIBO ORGANIC BIO-ENGINEERING CO. LTD” (Global Trade Alibaba, 2017). Cabe recalcar que las mismas fueron de mucha importancia para aclarar dudas y llegar a culminar el proyecto de investigación.
Diseñar un plan de exportación de raíz de maca a Shanghái – China adaptado a las necesidades de la asociación Santa Marianita del cantón Tisaleo – Tungurahua.
El proceso de producción llevado a cabo por la Asociación Santa Marianita iniciará con la siembra del producto hasta su empacado. Este proceso es mostrado a continuación:
Para la exportación se presentan a continuación los detalles de los gastos y costos a incurrir por parte de los productores:
A continuación, se muestra el proceso de exportación a seguir para el envío de la maca a China, teniendo en cuenta que al ser en incoterm FOB, se considerará como entregada la carga al colocarla sobre el buque para su transporte al país de destino:
Se debe mencionar que se realizó un análisis financiero para cinco años, mostrándose a continuación el detalle los envíos a realizarse:
*Carrera de Comercio Exterior, Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador
emendeze@ulvr.edu.ec
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Estudiante, Carrera de Comercio Exterior, Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador
shirleygg52@gmail.com
***Estudiante, Carrera de Comercio Exterior, Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador
mimaacosta@hotmail.com
Recibido: 09/02/2018
Aceptado: 13/02/2018
Publicado: Febrero de 2018