Betty Adelaida Aguilar Echeverría *
Marlene Merizalde Sellán **
Sugey Marina Morán Quintero ***
Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Guayaquil, Ecuador
baguilare@ulvr.edu.ecArchivo completo en PDF
RESUMEN:
La exportación de harina de banano al mercado alemán permite diversificar las exportaciones con valor agregado a nuevos mercados, con el fin de incrementar la oferta exportable, contribuyendo al cambio de la Matriz Productiva. El desequilibrio de la balanza comercial no petrolera y la carencia en el ingreso de divisas es la mayor problemática del país, la falta de promoción y apoyo al sector exportador perjudican el área agrícola.
En Ecuador tiene un gran excedente de la materia prima que no se procesa y generan cuantiosas pérdidas para los productores, ante ello se busca analizar una de las oportunidades de industrialización del banano ecuatoriano mediante una plan de exportación hacia el mercado alemán y así obtener un producto con valor agregado, el cual tiene mucha acogida a nivel internacional por sus beneficios nutritivos.
La importancia de diseñar un plan de exportación de harina de banano, radica en el conocimiento de los procesos que se deben seguir al momento de realizar la exportación de un producto. La elaboración de este, requiere tanto el conocimiento de las capacidades propias como de las oportunidades en el mercado internacional para así aprovechar el potencial del negocio.
El presente artículo se basa en la investigación realizada de un plan de exportación de harina de banano, utilizando como herramienta, el método cualitativo y cuantitativo, además se utilizó la entrevista y encuesta como técnica e instrumento de recolección de datos, logrando adquirir la información necesaria para la exportación de la harina de banano.
El objetivo del presente artículo busca mejorar la oferta exportable y concientizar a los productores sobre el aprovechamiento que deberían darle al porcentaje de banano no calificado, a pesar de tener la capacidad instalada y el personal para elaborar los derivados. Y de esta manera incursionar a los mercados internacionales con un nuevo producto, y contribuyendo a la vez a la preservación del medio ambiente.
PALABRAS CLAVES:
Plan De Exportación, Mercado, Harina De Banano, Oferta Exportable, Mercados Internacionales.
SUMMARY
The export of banana flour to the German market allows to diversify exports with added value to new markets, in order to increase the exportable supply, contributing to the change of the Productive Matrix. The imbalance of the non-oil trade balance and the lack of foreign currency income is the biggest problem in the country, the lack of promotion and support to the export sector damages the agricultural area.
In Ecuador has a large surplus of raw material that is not processed and generate large losses for producers, before it seeks to analyze one of the opportunities for industrialization of Ecuadorian bananas through an export plan to the German market and thus obtain a product with added value, which is very well received internationally for its nutritional benefits.
The importance of designing an export plan for banana flour, lies in the knowledge of the processes that must be followed at the time of exporting a product. The preparation of this, requires both the knowledge of own capabilities and opportunities in the international market to take advantage of the potential of the business.
This article is based on the research carried out on an export plan for banana flour, using the qualitative and quantitative method as a tool, and the interview and survey was used as a technique and data collection instrument, obtaining the necessary information for the export of banana flour.
The objective of this article seeks to improve the exportable supply and to make producers aware of the use they should make of the percentage of unqualified bananas, despite having the installed capacity and the personnel to elaborate the derivatives. And in this way to venture into international markets with a new product, while contributing to the preservation of the environment.
Keywords:
Export PLAN, market, banana flour, exportable offer, international markets.
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
Betty Adelaida Aguilar Echeverría, Marlene Merizalde Sellán y Sugey Marina Morán Quintero (2018): "Plan de exportación de harina de banano hacia el mercado alemán", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (febrero 2018). En línea:
//www.eumed.net/2/rev/oel/2018/02/exportacion-harina-banano.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1802exportacion-harina-banano
1.- INTRODUCCIÓN
Ecuador se ha caracterizado desde hace años por ser el primer exportador de banano en el mundo, siendo un logro importante en el desarrollo del país desde el punto de vista económico como social; las provincia del Oro, Los Ríos y Guayas se han especializado en la exportación de banano en estado natural durante décadas, reflejando una debilidad del sector porque no existe una iniciativa para aprovechar los excedentes del banano que se producen; los mercados internacionales son muy exigentes en cuanto a la calidad de los alimentos, lo cual provoca que muchos productores tengan que afrontar cuantiosas pérdidas. Ante ello se busca fomentar la industrialización del banano ecuatoriano, y en este caso la harina de banano.
En la práctica cuando se realiza la calificación de la calidad del banano de exportación, se obtiene como resultado una gran cantidad de rechazo del producto, el cual brinda la oportunidad de ser transformado a un producto con valor agregado y de esta manera se aprovecha toda la producción generando mayores ingresos a la empresa. Los productores están aprovechando la oportunidad de elaborar harina de banano para venderlo local e internacionalmente, pero mucho de ellos por desconocen los procesos para la comercialización y venta al exterior no se arriesgan, aunque tienen capacidad suficiente, mano de obra e instalaciones adecuadas para elaborar la harina de banano, por esa razón surge la idea de comprar el producto terminado para luego realizar la exportación.
En Ecuador se prioriza las exportaciones petroleras y productos en estado natural, de ahí el interés de fortalecer este sector de productos con valor agregado, que impulsarían la economía del país y ayudaría a depender cada vez menos de los ingresos petroleros.
Los principales mercados de la harina de banano son: Estados Unidos, Japón, Holanda, Chile, Colombia, Canadá, Reino Unido, México, Bélgica y otros países, se consumen principalmente por su alto potencial de vitaminas y porque no contiene gluten.
La elaboración del plan de exportación tiene como objetivo fomentar la oferta exportable de harina de banano hacia el mercado Alemán, debido a que Alemania cuenta con un gran surtido de harinas para panadería y pastelería; la harina de banano ecuatoriana puede ser parte de la materia prima, lo que contribuirá al ingreso de divisas.
2. MATERIALES Y MÉTODOS.
Para diseñar el plan de exportación se debe a métodos investigativos y técnicas o instrumentos que permitan el desarrallo del tema, el cual facilita la recolección de la información necesaria y veraz.
Por lo tanto, en el presente artículo para obtener la información se recurrió a fuentes bibliográficas, de textos y documentos actualizados, además se recopiló datos a través de la encuesta a los importadores alemanes, lo que permitió conocer los diferentes requisitos y necesidades que debe tener un plan de exportación.
Una vez tabulado los datos se realizó el análisis estadístico de los resultados de la encuesta.
2.1 MATERIALES.
El enfoque que se utilizó para el desarrollo del tema investigativo es el mixto, primero es abierto y flexible, construido mediante el trabajo de campo, es decir tiene un enfoque cualitativo que utiliza la recolección de datos sin mediciones numéricas como es el marco teórico. También tiene un enfoque cuantitativo porque sus resultados se deben de presentar informes financieros y estadísticos.
2.2 MÉTODOS.
La presente investigación es de tipo descriptivo, ya que busca especificar las características y los perfiles de los fenómenos estudiados, es decir nos ayudará a conocer los gustos y preferencias de los clientes de Alemania, en este caso se eligió a los importadores de la ciudad de Hamburgo y de esta manera determinar si la propuesta tendrá la aceptación esperada.
Se realizó la encuesta como técnica de recolección de datos, mediante un cuestionario de preguntas objetivas a una pequeña cantidad de importadores en la ciudad de Alemania, con el fin de obtener información del producto por parte de los encuestados, la mismas que sirven de aporte a la investigación. Esta actividad fue realizada vía telefónica y electrónica, indicando el objetivo de la misma.
La entrevista es otra técnica de investigación utilizada, se realizó una serie de preguntas abiertas a un productor de harina de banano (entrevistado), con mucho tiempo en el mercado, con el objetivo de obtener información general del producto.
3. RESULTADOS.
Como resultado de la encuesta aplicada a los importadores alemanes se obtuvo los siguientes datos.
La mayor cantidad de importadores manifestaron que la harina de banano ecuatoriana es una de las mejores, el resto de encuestados comparten el mismo pensamiento pero prefieren adquirirlas en grandes cantidades de otros mercados, realizan la compra mensualmente en contenedores llenos, empacados en saquillos, cuya negociación es en termino FOB debido a que ellos cuentan con una ruta establecida Ecuador – Alemania.
La gran parte de los encuestados afirmaron que la limitación de importación de harina de banano se debe al incumplimiento de los requisitos necesarios para ingresar el producto al mercado al país alemán, debido a que este mercado es muy exigente en cuanto al producto a ingresar por el hábito de consumo alimenticio que mantienen.
Finalmente gran parte de los encuestados manifestaron que debían ampliar su cartera de proveedores, mientras que el resto de encuestado cuentan con proveedores establecidos para la importación de este producto
4. ARGUMENTO.
El Ecuador es uno de los países con gran apertura empresarial, la cantidad de productores nacionales de harina de banano que existe en el país, lo que permite fomentar la exportación de este producto. Esta idea de exportar productos con valor agregado nace por el objetivo n°10 del Buen Vivir creado por el Gobierno, donde se refiere a impulsar la transformación de la matriz productiva.
La diversificación de estos productos con valor agregado cuenta con gran demanda en los mercados internacionales, el cual después de un estudio profundo de mercado, podemos concluir que este producto puede ser aprovechado debido a los hábitos alimenticios que tienen los habitantes de esos países, como en este caso Alemania.
Alemania es uno de los países, donde el consumo de harina de trigo es de casi el 80% de su población la adquieren por medio de la compra de pan y pastas, es por ello, que se determina que es el país adecuado para comercializar la harina de banano, como opción de la harina trigo y a su vez pueda convertirse en materia prima de todos los platillos elaborados por los alemanes. Por otro lado, esto beneficiará a los productores de harina de banano, los mismos que tendrán la posibilidad de comercializarlo internacionalmente y no desperdiciar el excedente causando pérdidas monetarias para ellos.
La propuesta permite establecer los siguientes objetivos:
4.1 SITUACIÓNDE LA EXPORTACIÓN EN EL ECUADOR
Los principales productos de exportación no petroleros del Ecuador como el banano y plátano en el primer semestre del 2016 se constituyeron en el principal sector de exportación con un 26.01% de participación del total de las exportaciones no petroleras, seguido por la acuacultura con una participación del 21.45 %, en tercer lugar, se ubica la pesca con el 11.48 % y en cuarto lugar se encuentra flores y plantas con el 7.96 %. Sumando estos 4 grupos de productos, se tiene el 66.90 % de las exportaciones no petroleras del país
En el acuerdo comercial entre Ecuador y la Unión Europea se ratificó el 1 de enero del 2017, esta relación bilateral entre ambas partes permite incrementar los flujos comerciales y a su vez atraer más inversiones y transferencias de tecnologías e innovación, lo cual promueve empleo y fomenta un desarrollo sostenible a las partes de manera equitativa.
Este acuerdo da como resultado un ganar - -ganar para todos, cumpliendo los retos asignados tanto administrativos como legales. La Unión Europea se ha convertido en los últimos años en uno de los socios comerciales más importantes del Ecuador en las exportaciones petroleras y no petroleras.
La presencia que ganó Ecuador en los últimos años se dio gracias a las preferencias arancelarias que le otorgaba este bloque, el Sistema Generalizado de Preferencia con un acceso de 0% de arancel, esta condición de socios comerciales ha permitido mejorar el acceso de nuestro bienes a ese mercado y gozar de un marco adecuado para establecer negocios con la UE. (EUROPEAN EXTERNAL ACTION SERVICE)
El índice de rendimiento logístico de Alemania, está ubicado en el puesto uno a nivel mundial con un promedio de puntuación de 4.10, siendo el máximo posible cinco. Entre las mejores infraestructuras portuarias del mundo se encuentra Alemania, con una aproximación de 60 puertos, siendo Hamburgo y Bremerhaven para las exportaciones ecuatorianas los principales puertos. En el mercado nacional, existen varias líneas navieras que cubren el servicio desde el puerto marítimo de Guayaquil hasta los principales puertos de Alemania. El tiempo promedio del viaje marítimo es de 25 días hasta el puerto de Hamburgo.
4.2 TÉRMINO DE NEGOCIACIÓN
Las exportaciones ecuatorianas hacia Alemania usualmente son en término FOB y las importaciones en el país alemán son CIF. Las reglas sobre el uso de términos nacionales e internacionales Incoterms de la Cámara de Comercio Internacional, facilitan el proceso de las negociaciones globales y también definen las obligaciones y derechos del comprador y vendedor, describen las tareas, costos y riesgos que implica la entrega de mercancía de la empresa vendedora a la compradora, siempre y cuando el Incoterms se encuentra establecido en el contrato de compraventa. ( Dirección de Servicio de Asesoría Integral al exportador)
El desarrollo de la comercialización se dará por el método de exportación FOB, es decir que el vendedor, el exportador de la harina de banano, debe realizar el trámite para la exportación de la mercancía, así como asumir los costos de la misma. Se considerará la mercancía entregada cuando el exportador coloca la misma a bordo del buque designado por el importador en el punto de carga, por otro lado, es importante señalar que el exportador no mantiene ninguna obligación ante el importador de formalizar el contrato de seguro, pero sí asumir los costos del embalaje.
FOB (Libre a bordo, puerto de carga convenio) Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación interior).El vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la mercancía ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido. (Pro Ecuador)
Según (Pro Ecuador)
Otras Certificaciones relativas al producto a tramitar en el país de origen.
En función del Régimen Comercial de Exportación, el vendedor podrá precisar para el despacho Aduanero de Exportación algunos de los siguientes documentos:
4.3 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR
4.3. 1 Proceso de Exportación
De acuerdo a Cabello (2013) se define a los procedimientos como, “El conjunto de formalidades previstas en las legislaciones aduaneras nacionales que guardan relación con los regímenes aduaneras, cuyo cumplimiento se considera indispensable para permitir el desaduanamiento de las mercancías”. (Pág. 25).
Por lo tanto se observa el proceso que sirve para efectuar la comercialización hacia otros países, en otros casos se la considera como una lectura monótona, a diferencia, si se enfoca en algo atractivo que llame la atención del lector, por esta razón se recomienda que este tipo de lecturas sean elaboradas de una forma claras puesto que fortalecerá la capacidad de afrontar varias situaciones confusas que se pueden situar al momento de elaborar esta actividad.
También los procedimientos ayudan a definir las pautas y operaciones de los sistemas de información dentro de la organización, esto suscitará brindar una mayor actividad en lo que respecta a la gestión de comercializar evitando la posibilidad de generar errores.
El Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador (2013) señala los siguientes procesos:
Se inicia con la transferencia electrónica de una Declaración Aduanera de Exportación (DAE) en el actual sistema ECUAPASS, la misma que puede estar acompañada una proforma o factura y documentación que se requiera al momento del embarque, esta declaración crea un vínculo legal y obligaciones a cumplir con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador por parte del exportador o declarante. (Servicio Nacional de Aduana)
Los datos que solicita la DAE son:
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS son:
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde se embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su exportación. (Servicio Nacional de Aduana)
Al exportar se le comunicará el canal de aforo asignado, los cuales pueden ser:
El Canal de Aforo Automático, es la autorización de salida y con ello la autorización de embarque de la mercancía, será automática al momento del ingreso de la carga a los depósitos temporales o zonas primarias. (Servicio Nacional de Aduana)
En caso del Aforo Documental se designará el funcionario a cargo del trámite, al momento del ingreso de la carga al depósito temporal o zona primaria, luego se procede a la revisión de los datos electrónicos y documentación digitalizada; se procederá al cierre de inmediato cuando no existe novedad alguna. En caso de indicar alguna observación, será registrada mediante el esquema de notificación electrónica. Una vez cerrado la Declaración Aduanera de Exportación (DAE) cambiará su estado a salida autorizada y la carga podrá ser embarcada. (Servicio Nacional de Aduana)
En cuanto al Canal de Aforo Físico Intrusivo se procede conforme al punto anterior y adicionalmente se realiza una inspección física de la carga, corroborando la información antes digitalizada en la DAE.
Etapa Post- embarque
Regularizar las Declaraciones Aduaneras de Exportación (DAE): Finalmente se puede regularizar Declaraciones Aduaneras de Exportación ante el SENAE y obtener el definitivo DAE, mediante un registro electrónico que permite dar por finalizado el proceso de exportación para consumo (régimen 40).
Una vez que se realiza este registro, la DAE obtiene la marca REGULARIZADA. Para poder completar este proceso cuenta con un plazo de 30 días luego de realizado el embarque, este trámite requiere de los siguientes documentos:
5. CONCLUSIÓN.
6. BIBLIOGRAFIA.
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