Santiago Nicolás Aguiar *
Edgar Chicaiza**
Karel Diéguez-Santana***
Willan Orlando Caicedo****
Universidad Estatal Amazónica, Ecuador
Email: saguiar@uea.edu.ec
El aumento del volumen de desechos sólidos agroindustriales, agrícolas y domésticos conlleva una serie de implicaciones relacionadas con aspectos de salubridad y medioambientales. El objetivo de esta investigación fue determinar la composición química de residuos agroindustriales del maní sin cáscara, maní con cáscara, cáscara de plátano, cáscara de yuca, habas sin cáscara y cáscara de habas para uso en la alimentación porcina. En los residuos agroindustriales se determinó el contenido de materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB), cenizas, extracto etéreo (EE), extractos libres de nitrógeno (ELN) y energía bruta (EB), se utilizó estadística descriptiva y se determinó la media y desviación estándar. Los residuos de maní sin cáscara y maní con cáscara mostraron el mayor contenido de MS (91,65; 92,65 %), PB (28,22; 28,27 %), EE (40,49; 43,19 %) y EB (577,68; 591,98 kcal kg MS-1). Las habas sin cáscara presentaron un contenido aceptable de ELN (62,66%). En relación a la FB, la cáscara de haba presentó el mayor contenido (49,03 %). La cáscara de plátano y yuca presentaron el mayor tenor de cenizas (8,82 y 8,49 %) respectivamente. Los subproductos agroindustriales de maní sin cáscara, maní con cáscara, cáscara de plátano, cáscara de yuca, cáscara de habas y habas sin cáscara presentaron buen contenido de MS, MO, PB, ELN, EE, Cenizas y EB, todos aptos para uso en la alimentación porcina. Se recomienda evaluar estos subproductos en estudios con cerdos para cuantificar los aspectos nutritivos, y valorar la factibilidad de su uso como alimento animal.
Palabras clave: alimentación porcina, análisis proximal, residuos agroindustriales, subproductos
Abstract
The increase in the volume of agroindustrial, agricultural and domestic solid wastes entails a series of implications related to health and environmental aspects. The objective of this research was to determine the chemical composition of agroindustrial residues of shelled peanuts, peanuts in shell, banana peels, cassava peels, shelled beans and beans peas for use in pigs. In the agroindustrial residues the content of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (PB), crude fiber (FB), ashes, ethereal extract (EE), nitrogen free extracts, ELN and EB. Descriptive statistics were used and mean and standard deviation were determined. Peanut and shelled peanut residues showed the highest MS (91.65, 92.65%), PB (28.22, 28.27%), EE (40.49, 43.19%), and EB (577.68, 591.98 kcal kg MS-1). Shelled beans had an acceptable ELN content (62.66%). In relation to the FB, the bean peel had the highest content (49.03 %). The banana peel and cassava presented the highest ash content (8.82 and 8.49 %) respectively. The agroindustrial by-products of shelled peanuts, peanuts, banana peels, cassava peels, peas and shelled beans presented good MS, MO, PB, ELN, EE, Ash and EB contents, all suitable for use in the pigs feed. It is recommended to evaluate these by-products in studies with pigs to quantify the nutritional aspects, and feasibility of their use as animal feed.
Keywords: pig feed, proximal analysis, agroindustrial waste, by-products
Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Santiago Nicolás Aguiar, Edgar Chicaiza, Karel Diéguez-Santana y Willan Orlando Caicedo (2019): “Composición química de subproductos agroindustriales destinados para la alimentación de cerdos”, Revista Caribeña de Ciencias Sociales (abril 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/caribe/2019/04/subproductos-alimentacion-cerdos.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/caribe1904subproductos-alimentacion-cerdos