Ivette Zamora Faure *

Quirina M. Morales Ballagas **

Centro de Capacitación del MINTUR en Camagüey. Cuba.

Email: ivette.zamora@minturcmg.tur.cu.

Resumen
Se describen las acciones realizadas para rescatar la cocina tradicional camagüeyana y valorizarla como atractivo turístico, así como el proceso de creación de una aplicación para móviles, que tiene el objetivo de contribuir a la promoción de la cocina regional. Fueron empleadas las técnicas de análisis de documentos, entrevistas y grupo focal. Se diseñó una aplicación para móviles, que incluye un menú de 32 recetas de la cocina tradicional (en español e inglés), divididas en entrantes, platos principales y postres.

Palabras clave
Cocina tradicional – Camagüey - aplicación para móviles – promoción - atractivo turístico.

Summary
It describes the actions taken to rescue the traditional cuisine of Camagüey and value it as a tourist attraction, as well as the process of creating a mobile application, which aims to contribute to the promotion of regional cuisine. The techniques of document analysis, interviews and focus group were used. A mobile application was designed, which includes 32 recipes of traditional cuisine (in Spanish and English) whit starters, main courses and desserts.

Keywords:
Traditional cuisine - Camagüey - mobile application - promotion - tourist attraction.

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

Ivette Zamora Faure y Quirina M. Morales Ballagas (2019): “La cocina camagüeyana como atractivo turístico. Una aplicación para móviles”, Revista Caribeña de Ciencias Sociales (marzo 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/caribe/2019/03/cocina-camagueyana.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/caribe1903cocina-camagueyana