Hubert B. Van Hoof, Ph.D.

Marja J. Verbeeten, Ed.D.

Mateo Estrella Duran, MSc

Universidad del Azuay, Cuenca, Ecuador

hbv1@psu.edu

Abstract

This article presents a new perspective on the design of a hospitality management curriculum in Ecuador that not only addresses the needs of incoming students but also meets the needs of the hospitality industry of the future. The article contends that, as Ecuadorian society undergoes massive and rapid changes and as the needs of the hospitality industry in the country are changing with it, future management talent needs to exhibit solid technical abilities, analytical and critical thinking skills and a global awareness, qualities that might not always be present in today’s graduates. The article contends that students need structure and clarity as they progress through their programs of study and as they move from the applied, hands-on experiences in the first two years of their studies to theory and critical thinking exercises in the latter part of their studies. Ecuador’s hospitality management programs should adjust their thinking about what an ideal graduate looks like and modify their programs of study accordingly. Professors should act as role models to future generations of students who will then in turn be motivated to take on leadership roles in the country’s rapidly changing hospitality and tourism industries.

Keywords: Ecuador, hospitality management, analytical skills, critical thinking, global awareness, curriculum development.

Palabras clave: Ecuador, gestión de la hospitalidad, la capacidad de análisis, pensamiento crítico, conciencia global, desarrollo curricular.

Resumen

En vista de que la sociedad ecuatoriana se encuentra atravesando por un proceso de cambios masivos y rápidos, el gobierno del país está presionando a las instituciones de educación superior para que asuman un papel de liderazgo en esos cambios mediante el aumento de sus esfuerzos de investigación y la revisión de las formas en las que educan a sus estudiantes, para que ellos contribuyan de forma eficaz al cambio de la matriz productiva del país y a su desarrollo. Las necesidades de la industria de la hospitalidad ecuatoriana están cambiando también y el futuro talento humano que administrará los negocios tiene que exhibir habilidades técnicas muy sólidas, habilidades de pensamiento analítico y crítico y una conciencia global. Estas cualidades no siempre están presentes en los graduados de hoy. Viejas formas de gestión de los negocios turísticos en Ecuador son obsoletas y necesitan un cambio dramático, siendo tiempo de que los programas de enseñanza de hospitalidad en el Ecuador evalúen lo que y cómo enseñan.

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

Hubert B. Van Hoof, Marja J. Verbeeten y Mateo Estrella Duran (2015): “Towards a hospitality management curriculum of the future: addressing ecuador’s student and industry needs”, Revista Atlante: Cuadernos de Educación y Desarrollo (enero 2015). En línea:
https://www.eumed.net/rev/atlante/2015/01/industry-needs.html