GESTIÓN DEL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS EN PYMES RESTAURANTERAS DE TUXPAN VERACRUZ
MANAGEMENT OF THE HUMAN RESOURCES AREA IN SMES RESTAURANTS OF TUXPAN VERACRUZ
Fecha recibido: 07/09/2021 | Fecha publicado: 15/09/2021 | Fecha corregido: 15/09/2021 |Autores
Dra. Edalid Alvarez Velázquez, Mtra .Lizbeth Alvarez Olivares, Lsca. José Luis Hernández Lara
RESUMEN
La gestión de recursos humanos se basa en planear, organizar y desarrollar todas las actividades relacionadas con el personal involucrado dentro de una organización. Así mismo se convierte en el área funcional clave que diseña las estrategias para que las personas puedan laborar bajo un ambiente laboral sano y con el ánimo de alcanzar los objetivos individuales relacionados directa o indirectamente con el trabajo y, con ello el logro de las metas organizacionales. Por lo anterior la presente investigación tiene por objetivo realizar un diagnóstico del área de recursos humanos con el fin de observar la eficiencia de su gestión. Se utilizó el instrumento de medición de áreas funcionales de la Oficina de Pequeña y Mediana Empresa para Latinoamérica y el Caribe. La muestra fue de Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) restauranteras del Municipio de Tuxpan. Los principales hallazgos fueron: el 71% de la población alcanzo el nivel medio de competitividad y el 29 % obtuvo un nivel alto. Las principales recomendaciones que se derivan del análisis son: Se debe establecer un sistema para medir el índice de rotación del personal y tomar las acciones correspondientes. Revisar las fuentes de reclutamiento de personal en función del índice de rotación obtenido y tomar las acciones correspondientes.
Palabras claves: recursos humanos, pymes restauranteras, competitividad, gestión
MANAGEMENT OF THE HUMAN RESOURCES AREA IN SMES RESTAURANTS OF TUXPAN VERACRUZ
ABSTRACT
Human resource management is based on planning, organizing and developing all activities related to the personnel involved within an organization. Likewise, it becomes the key functional area that designs strategies so that people can work under a healthy work environment and with the aim of achieving individual objectives directly or indirectly related to work and, with it, the achievement of organizational goals. Therefore, this research aims to carry out a diagnosis of the human resources area in order to observe the efficiency of its management. The instrument for measuring functional areas of the Office of Small and Medium Enterprises for Latin America and the Caribbean was used. The sample was from Small and Medium Enterprises (PyMes) restaurant companies from the Municipality of Tuxpan. The main findings were: 71% of the population reached the medium level of competitiveness and 29% obtained a high level. The main recommendations derived from the analysis are: A system must be established to measure the staff turnover rate and take the corresponding actions. Review the sources of staff recruitment based on the turnover rate obtained and take the corresponding actions.
Keywords: human resources, restaurant SMEs, competitiveness, management
