EFECTO DEL TRATAMIENTO MAGNÉTICO EN LA CALIDAD DEL PEPINO

Autores

Yaneika Elías Vigaud, YilanFung Boix y Pedro Rodríguez Fernández

RESUMEN

El incremento productivo acompañado de la calidad nutricional de los cultivos constituye uno de los retos más importantes en el mundo para el triunfo en la soberanía alimentaria. En los últimos años, los consumidores han tenidos cambios en los hábitos alimenticios, buscando mejores beneficios para la salud, despertando así el interés hacia productos naturales listo para el consumo que además de nutrientes y componente de sabor, textura contengan componentes fisiológicamente activos capaces de tener efectos positivos en el organismo apropiados para mejorar la salud, reduciendo riesgos de contraer enfermedades. Por lo que es indispensable el empleo de tecnologías limpias que incrementen los rendimientos y mejoren la calidad alimentaria. El empleo de la irrigación con Agua Tratada Magnéticamente (ATM) constituye una de las tecnologías que se utiliza en especies vegetales por sus resultados positivos en el incremento productivo y calidad de los cultivos. La investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad nutricional de pepino var. Market More cultivado bajo el riego con ATM en condiciones de organoponía semiprotegida. En el experimento se emplearon tres tratamientos y tres réplicas, un primer tratamiento con plantas cultivadas sin tratamiento magnético, el segundo cultivadas con ATM y rango de inducción magnética entre 60 a 100 mT y el tercero cultivadas con ATM y rango de inducción entre 110 a 180 mT. Los indicadores evaluados fueron: el pH, conductividad eléctrica, sólidos totales disueltos, vitamina C y acidez. Los análisis presentaron aumentos de estas variables, demostrando que el ATM puede mejorar la calidad alimentaria de manera sostenible.

Palabras claves: Pepino, calidad nutricional, agua tratada magnéticamente, soberanía alimentaria.

EFFECT OF THE MAGNETIC TREATMENT IN THE QUALITY OF THE CUCUMBER

ABSTRACT

 The productive increment accompanied nutricional of cultivations constitutes ones of the more important challenges in the world for the triumph in the alimentary sovereignty of quality. Of late years, the consumers have had changes in the nutritious habits, looking for better benefits for health, arousing the interest toward ready natural products for the consumption that way than in addition to nutrients and the component of taste, texture contain physiologically active capable components to have positive effects at the organism adapted for the better health, reducing risks to contract diseases. What the job of clean technologies is indispensable for that the performances increment and improve the alimentary quality. One of the technologies that is  utilized in vegetable sorts for his positive results in the productive increment and quality of cultivations (ATM) constitutes the job of the irrigation with Agua Treated Magnetically. The investigation aimed at evaluating the quality nutricional of cucumber var. Market More cultivated under the irrigation with ATM in conditions of organoponic semi-protected. They used to 180 mT three treatments and three replies, a first treatment with plants grown without magnetic treatment, the second one developed with ATM and range of magnetic induction between 60 to 100 mT and the third party grown with ATM and range of induction between 110 in the experiment. The evaluated indicators went: The pH, electric conductivity, solid dissolved totals, vitamin C and acidity. The analyses presented increases of these variables, proving that the ATM can improve the alimentary quality of sustainable way.

Keywords: Cucumber, quality nutricional, water treated magnetically, alimentary sovereignty