GESTÃO DE ESTOQUE E O DESEMPENHO FINANCEIRO: UM ESTUDO EM UMA EMPRESA DE PANIFICAÇÃO.

Autores

Paulo Cesar Jankowski, Flávio Luiz Lara y Edicreia Andrade dos Santos

RESUMO

Para obtenção de melhores resultados, empresas de todos os segmentos precisam levar em consideração detalhes que podem fazer a diferença para a administração, entre elas destaca-se a gestão e o controle de estoque. Assim, o objetivo deste artigo é analisar os estoques, seus tipos e as ferramentas disponíveis de gestão com foco no planejamento e controle dos materiais, de forma que atenda a demanda de uma empresa. Para tanto, a metodologia de pesquisa utilizada foi a qualitativa de caráter descritiva, utilizando-se de instrumentos como: entrevistas com a proprietária, com gerente e com funcionários, observações na área de produção e de vendas, e por fim análise documental quanto aos aspectos fiscais executados. Evidenciou-se que há grande repertório de sistemas de gestão de estoques e ferramentas que facilitam a administração dos estoques nas empresas, promovendo vantagens competitivas para as organizações. O estudo apresenta características, rotinas e procedimentos de controle adotados pela empresa estudada. Os resultados da pesquisa indicam que as aplicações de novos métodos de controle incorporam-se à análise prospectiva e customização dos controles para organizações de pequeno porte.

Palavras-chave: Controle de estoque, desempenho financeiro, panificadora.

GESTIÓN BURSÁTIL Y DESEMPEÑO FINANCIERO: UN ESTUDIO EN UNA EMPRESA DE PANADERÍA

RESUMEN

Para obtener mejores resultados, las empresas de todos los segmentos deben tener en cuenta detalles que pueden marcar la diferencia para la administración, entre los que se encuentra la gestión y control de inventarios. Así, el objetivo de este artículo es analizar los stocks, sus tipologías y las herramientas de gestión disponibles con un enfoque en la planificación y control de materiales, de forma que satisfaga la demanda de una empresa. Para eso, la metodología de investigación utilizada fue la descriptivo, cualitativa, utilizando instrumentos como: entrevistas al propietario, gerente y empleados, observaciones en el área de producción y ventas, y finalmente análisis documental sobre los aspectos tributarios ejecutados. Era evidente que hay un gran repertorio de sistemas y herramientas de gestión de inventarios que facilitan la gestión de inventarios en las empresas, promoviendo ventajas competitivas para las organizaciones. El estudio presenta características, rutinas y procedimientos de control adoptados por la empresa estudiada. Los resultados de la investigación indican que la aplicación de nuevos métodos de control se incorpora al análisis prospectivo y personalización de controles para pequeñas organizaciones.

Palabras clave: Control de inventarios, desempeño financiero, panadería.

STOCK MANAGEMENT AND FINANCIAL PERFORMANCE: A STUDY IN A BAKING COMPANY

ABSTRACT

In order to obtain better results, companies in all segments need to take into account details that can make a difference for the administration, among which is the management and control of inventory. Thus, the objective of this article is to analyze the stocks, their types and the available management tools with a focus on the planning and control of materials, in a way that meets the demand of a company. For that, the research methodology used was the qualitative one of descriptive character, using instruments such as: interviews with the owner, manager and employees, observations in the production and sales area, and finally documental analysis regarding the fiscal aspects performed. It was evident that there is a large repertoire of inventory management systems and tools that facilitate the management of inventories in companies, promoting competitive advantages for organizations. The study presents characteristics, routines and control procedures adopted by the studied company. The research results indicate that the application of new control methods is incorporated into the prospective analysis and customization of controls for small organizations.

Keywords: Inventory control, financial performance, bakery.