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Introducción.

Es de suma importancia el conocimiento y aplicación de una serie de técnicas e instrumentos de análisis económico y financieros a partir de las diferentes fuentes de información de que disponen las empresas en el país, principalmente del sector primario y secundario La necesidad de elevar la eficiencia económico a partir de la introducción de nuevas formas de organización de la producción es uno de los principales objetivos a alcanzar por las variantes de organización y redimensionamiento empresarial en la industria alimenticia.

Demostrar que una Empresa Socialista puede ser eficiente, es lo más revolucionario que se puede hacer en el mundo de hoy. Para ello es necesario revelar los resultados que se puedan obtener de una correcta organización del trabajo, de la producción, las reservas materiales, laborales y financieras empleadas, así como un estricto registro y control.

La política laboral cubana está enmarcada por los principios y leyes económicas que rigen en la etapa de construcción del socialismo haciendo coincidir en general, los intereses individuales de los trabajadores con el interés social, utilizando las motivaciones materiales y morales para dirigir la fuerza de trabajo hacia otros sectores y así como las ramas de la economía y regiones del país donde sea necesario el desarrollo económico.

 

Por lo general las Empresas no cuentan con un procedimiento que te permita establecer una adecuada organización del trabajo y los salarios. Por esta razón nuestra investigación está orientada a crear un procedimiento para analizar el empleo de la fuerza de trabajo y su remuneración.

En esta primera parte del trabajo abordaremos la aplicación del método factorial para determinar las necesidades reales de trabajadores y los ajusten en el plan de trabajo y salarios.

La necesidad del estudio del análisis de su fuerza de trabajo es un reto que debe ser asumido por la dirección de la empresa, ya que se pretende establecer los mecanismos de planificación, organización, mando y control de la fuerza de trabajo.

Estos cambios deben ser de pleno conocimiento para la dirección de la empresa y de sus obreros ya que la organización del trabajo, los salarios y sistemas de estimulación deben abarcar a todos los trabajadores de la empresa.

Sobre la base de las dificultades detectadas se ha iniciada esta investigación que tiene como Objetivo:

Determinar las necesidades reales de los trabajadores y su productividad sobre la base de la aplicación del método factorial.

Desarrollo

- Características Generales del Combinado Lácteo.

La Pasteurizadota Río Zaza ( antes nombrado Combinado Lácteo Sancti Spiritus )., que radica en la carretera Zaza KM 1 en Sancti Spíritus tiene actualmente 257 trabajadores, de ellos 94 mujeres y 163 hombres .esta entidad productiva fue objeto de análisis de nuestra investigación

El objetivo principal del análisis del trabajo y los salarios es la búsqueda constante de reservas internas en el proceso de producción con vista a elevar la productividad del trabajo, además del esclarecimiento de las posibilidades del aumento posterior del volumen de la producción a cuenta del incremento de la productividad del trabajo, de la utilización más racional del número de trabajadores y de su tiempo laboral, en la determinación de las reservas de la disminución del costo de la producción sobre la base del gasto racional del salario, de la detección y eliminación de los pagos improductivos del fondo de salario. Entre los indicadores productivos, la productividad ocupa un lugar especial, por cuanto este indicador constituye un medidor general de la efectividad de la producción social.

Tareas especificas del análisis de la fuerza de trabajo y los salarios.

Ø Análisis de la disponibilidad y estructura de la fuerza de trabajo.

Ø Análisis de la fluctuación de la fuerza de trabajo.

Ø Análisis de la calificación de la fuerza de trabajo.

Ø Análisis de la productividad del trabajo.

Ø Análisis de la utilización del tiempo de trabajo.

Ø Análisis del cumplimiento de las normas de producción, tiempo y servicio.

Ø Análisis de la utilización del fondo de salario.

.La productividad del trabajo. Esencia. Importancia y factores de su elevación.

La productividad, es la expresión de eficiencia del trabajo y la base para elevar la producción. Su aumento es el problema principal que tiene planteado la sociedad socialista; de una eficaz solución, depende el éxito de los grandes planes de desarrollo social, puede aumentar de forma insospechada si sabemos emplear los medios a nuestro alcance y sobre todo si se utiliza la ciencia y la técnica y los mejores métodos de organización y control de la producción.

Los factores que llevan implícito el aumento de la productividad del trabajo están divididos en dos grupos:

Ø Los técnico - materiales.

Ø Los económicos – sociales.

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Existen diferentes procedimientos para medir el efecto de la Organización Científica del Trabajo en la productividad. De ahí, que uno de los métodos más generalizado para la aplicación de la productividad del trabajo sea el conocido método por factores.

El método por factores se calcula a partir de una productividad inicial, calculada teniendo en cuenta la producción planificada para el periodo siguiente y la productividad alcanzada en el periodo analizado. La división de ambas magnitudes arroja la cantidad base de trabajadores a partir de la cual se inicia el cálculo. A continuación se expresan los pasos a seguir en este método:

☺ Determinar el Promedio de Trabajadores necesarios para cumplir el volumen de producción planificado con la productividad del trabajo del año base en la Pasterizadora Río Zaza.

☺ Ahorro relativo de fuerza de trabajo obtenida por cada factor de incremento de la productividad, partiendo de Np ( X ), en la Pasterizadora Río Zaza.

Donde:
Pti = Variación de la productividad del trabajo a cuenta de factor i.

Ai = Ahorro del número de trabajadores a cuenta del factor i.

☺ Determinación del ingreso porcentual de la productividad del trabajo, en la
Donde:
= Variación de la productividad del trabajo en % a cuenta del factor i.
☺ Determinación del incremento de la proa
Productividad del trabajo en % a cuenta de todos los factores.

☺ Cálculo de la productividad del trabajo en el año planificado, en la Pasterizadora Río Zaza.
PTx = PTx ( 1+ )

Donde:
Tx: Número de trabajadores realmente necesario.
A partir de la información brindada por la empresa para los años 2002, 2003 y 2004, así como teniendo en cuenta algunos factores que influyen en la productividad del trabajo, se podrá determinar la cantidad de trabajadores que realmente necesita la Pasterizadora Río Zaza.Tabla # 1. Indicadores Económicos relacionados con Trabajo y Salario
Por estudios realizados se ha comprobado que por cambios en la tecnología en la parte correspondiente a fregado de cestos se pueden ahorrar 10 trabajadores (A1), mientras que en la parte de productos pulverizados se pueden ahorrar 5 trabajadores (A2).
Con la información que se dispone se realizará el análisis correspondiente para determinar la productividad por el método de los factores.
☺ Determinación de la cantidad de trabajadores necesarios para cumplir el plan de producción con la productividad del 2003.
Se necesitan 267 trabajadores en el año 2004 para cumplir el plan de producción con la productividad del 2003 que alcanzo la cifra de 40317.20 pesos por trabajadores
☺Incremento Porcentual de la Productividad del Trabajo debido a cada factor (A1, A2).

Cálculo de la Productividad del Trabajo para 2004.

Según lo planificado la productividad del trabajo en al año 2004 seria de 41944.7 pesos por trabajador, pero al aplicar las nuevas tecnologías sería de 42716.07 pesos por trabajador por lo que se pueden ahorrar 15 trabajadores y la productividad en el 2004 se elevaría en una cifra de 771.37 pesos por trabajador.



Conclusiones.

1. La dirección de la Empresa desconoce las verdaderas causas objetivas y subjetivas del déficit de la fuerza de trabajo que presenta la Empresa.
2. Si se aplica correctamente la Organización Científica del Trabajo se pueden ahorrar 15 trabajadores para el año 2004 elevándose la productividad en 771.37 pesos por trabajador..
3. La mala organización del trabajo y su planificación se refleja en un deterioro en general de los indicadores económicos donde tiene un peso significativo la productividad.

Recomendaciones
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1. La Dirección de la Empresa debe acometer un conjunto de medidas que contribuyan a la captación de la fuerza de trabajo joven a la Pasteurizadota Río Zaza.
2. El análisis económico relacionado con los indicadores fundamentales de la Fuerza de Trabajo, su remuneración y eficiencia deben servir de base para establecer este procedimiento de estudio y análisis que permitirá a la Dirección de esta Empresa y a otras conocer sus debilidades, las amenazas, fortalezas y oportunidades con relación a los recursos ( Inputs ) en particular la Fuerza de Trabajo y establecer sus estrategias a corto, mediano y largo plazo.
3. Se le recomienda a la dirección de la Empresa considerar en el uso eficiente de la Fuerza de Trabajo los siguientes aspectos:
Ø Administración eficiente de la Fuerza de Trabajo contratada.
Ø Decidir cuanto se debe invertir en equipos tomando en consideración que se ahorra Fuerza de Trabajo.
Ø Planificar el calendario de trabajo.
Ø Simplificar el trabajo en todas las tareas que sea posible.