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1696-8352
ESTUDO ECONÔMICO DA QUANTIDADE CONSUMIDA DE ARROZ ESTABELECENDO RELAÇÃO COM OS PREÇOS DE OUTROS ALIMENTOS DA CESTA BÁSICA NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM-PA-BRASIL
Aline Neves Alencar
Flávia Nascimento Pereira
Lorena Franco Franco
Sérgio Augusto da Silva Bueno
Heriberto Wagner Amanajás Pena (CV)
heripena@yahoo.com.br
Resumo
Este artigo tem como objetivo primordial exemplificar a relação entre o arroz e suas variáveis de influência, por meio de ferramentas que desempenhem seu valor quantitativo, a análise de dados será efetuada com testes econométricos, com o auxilio do programa Eviews 3.0. O presente estudo econômico leva em consideração fatores de significativa importância na tomada de decisão, como preço dos alimentos complementares ao produto: arroz, quantidade de pessoas em uma família e sua respectiva renda. Dessa forma, é possível uma melhor visualização do contexto econômico do arroz no cenário atual.
Palavras chave: arroz, eviews 3.0, preço.
Abstract
This article aims to illustrate the fundamental relationship between the variables of rice and their influence, by means of tools that perform their quantitative value, the data analysis will be carried out econometric tests, with the help of the program Eviews 3.0. This study takes into account economic factors of significant importance in decision making, as the price of the product complementary foods: rice, number of people in a family and their respective income. Thus, you can better view the economic context of rice in the current scenario.
Keywords: rice, EViews 3.0, price
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Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Neves Alencar, Nascimento Pereira, Franco Franco, da Silva Bueno y Amanajás Pena: "Estudo econômico da quantidade consumida de arroz estabelecendo relação com os preços de outros alimentos da cesta básica na região metropolitana de Belém-Pa-Brasil", en Observatorio de la Economía Latinoamericana, Número 169, 2012. Texto completo en http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/br/
Principal alimento de diversos países, o arroz frequenta a mesa de dois terços da população mundial. É uma planta da família das gramíneas, sendo a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e pelo trigo. O seu cultivo é tão antigo como a própria civilização. Cerimônias civis, sociais e religiosas de vários povos do oriente, constatam seu valor nutricional e cultural.
É considerado o alimento básico da maioria da população, representando 27% do consumo de energia e 20% do consumo de proteínas per capita indispensáveis ao homem. Estando presente em todos os continentes, com abordagens de cultivo e consumo, além de destacar-se estrategicamente no cenário mundial tanto em um contexto econômico quanto em um contexto social.
Historiadores afirmam que o arroz nasceu na Ásia e, posteriormente conquistou o mundo, seguindo deste continente para a Europa e para o norte da África. A introdução do arroz na América teria ocorrido através do sul dos Estados Unidos em 1647, há contestações por parte de autores brasileiros que apontam o Brasil como o primeiro país a cultivá-lo no continente americano, após este cereal ter vegetado espontaneamente em época anterior ao descobrimento.
Inserido em um contexto brasileiro, em 1587, lavouras arrozeiras já ocupavam terras da Bahia, em 1745, o cultivo teve início no Maranhão; em 1750, em Pernambuco. No Pará, só começou em 1772. De modo geral, a prática da orizicultura estabeleceu-se de forma organizada e racional apenas em meados do século 18. A partir deste período até metade do século 19, foi atribuído ao país o papel de grande exportador de arroz.
Atualmente, o consumo médio de arroz no Brasil varia de 74 a 76 Kg/habitante/ano, tendo como base o grão em casca. O que se observa nos dias atuais é que o consumo mostra-se estagnado, apenas acompanhando o crescimento populacional.
O arroz branco, que passa por processos de beneficiamento para a retirada da casca e para ser polido, dentre os demais cereais produzidos no Brasil, continua sendo o principal produto consumido pela população.
A partir de 1994, com a implantação do Plano Real, houve uma expansão da massa salarial e melhoria do poder aquisitivo da população, levando à retração no consumo de arroz, em virtude da diversificação do uso de proteínas animais, massas e produtos elaborados com maior valor agregado.
O estudo analisa de forma estatística e teórica os resultados obtidos do modelo de regressão múltipla determinado para o consumo de arroz, estimado através dos mínimos quadrados pelo Eviews 3.0.
Para que se alcance o objetivo estabelecido de forma eficaz, faz-se necessário cumprir os seguintes subitens:
a) Determinar e estimar um modelo de regressão que se adeque ao máximo ao pacote de dados obtidos;
b) Analisar os resíduos a fim de se obter a melhor adequação da equação sem que as hipóteses do método de estimação sejam violadas;
c) Interpretar o quadro estatístico da estimação;
d) Observar se os parâmetros estimados conferem com a literatura em estudo.
Trata-se do estabelecimento de abordagens qualitativas e quantitativas sobre o objeto de estudo. Será aplicada pesquisa exploratória com as seguintes abordagens metodológicas:
A primeira etapa consiste na aplicação de questionários padronizados, tendo como público-alvo a população da região metropolitana de Belém - representada na figura 1 - de forma bem distribuída, buscando dados em diferentes bairros, com consumidores que possuem variados poderes e costumes de compra.
Após a coleta e organização dos valores obtidos a partir da aplicação dos formulários, faz-se um levantamento de dados e abordagens conceituais sobre quais ferramentas deverão ser utilizadas. Define-se então, um foco, no caso, o estudo do arroz e suas variáveis no mercado, ou seja, os fatores que afetam positivamente ou negativamente o consumo do produto.
Paralelamente as demais etapas, faz-se um levantamento de fontes bibliográficas através de consultas em livros, artigos, sites acadêmicos e sites em geral, possibilitando uma visão abrangente e eficaz sobre o cenário econômico do arroz e as variáveis que interagem com o mesmo.
A lei da oferta e demanda é um conceito econômico que resume os impactos entre compradores e vendedores. O conceito da oferta é definido como sendo a quantidade de bem ou serviço que os produtores estão dispostos a oferecer ao mercado em um período de tempo. Por outro lado, a demanda é a quantidade de um bem ou serviço que os consumidores desejam adquirir por um preço definido, durante uma unidade de tempo, dentro desse contexto depara-se com variáveis, que estimulam a decisão do consumidor, por exemplo, o preço do produto, a renda do consumidor ou até mesmo uma preferência por determinado produto. De modo geral, a oferta e a demanda, juntas, determinam os preços dos bens e serviços de uma economia.
Segundo Marques e Aguiar (1993), a função de demanda para certo produto agrícola é definida pela relação entre o quanto será adquirido a cada nível de preços, com renda, preços de outros produtos (complementares e substitutos) e condições sócio-econômicas constantes.
É necessário que a teoria da demanda e dos seus respectivos pontos de aplicação seja bem compreendida, pois através desse embasamento teórico é possível atuar na tomada de decisão em uma empresa, sabendo que a demanda em si, influenciada por fatores externos, determina a parcela de receitas do fluxo de caixa de uma empresa.
“A análise da demanda atende a dois objetivos gerenciais importantes. Primeiro, fornece o entendimento necessário para lidar eficazmente com a demanda. Segundo, ajuda a prever vendas e receitas.” (MCGUIGAN; MOYERM; HARRIS, 2004, p.24).
Quando se fala de satisfação do consumidor, tratamos de diferentes níveis de realização, o objetivo de um mercado é estabelecer vertentes e deter ferramentas que respondam de forma rápida e adequada a esse consumidor, fornecendo opções para escolha, que não são efetuadas de forma isolada, sofrem a influência de uma limitação, denominado restrição orçamentária.
Confirmação e descrição teórica
Tendo como foco o estudo do arroz, embasados teoricamente pela premissa que “Quanto maior o preço do bem, menor será a procura pelo mesmo.” (Edson Girard, 2007, p1), podemos definir a equação, ou seja, demonstrar o modelo teórico:
Onde,
= Quantidade demandada de arroz (variável dependente);
= Preço do arroz (variável independente).
= Preço dos produtos complementares (variável independente).
= Preço dos produtos substitutos (variável independente).
Em economias de mercado, os preços são os sinalizadores que indicam a forma com que os recursos devem ser alocados pelos indivíduos e/ou firmas.
Evidenciando-se a relação inversa entre demanda e preço, analisa-se a expressão ceteris paribus – tudo permanece constante - que complementa a questão supracitada. Tal teoria é de extrema valia, pois se conclui por meio da mesma, que não é um fator isolado que define a demanda de um determinado bem, mas sim uma gama de variáveis como o gosto do consumidor, seu respectivo poder de compra, qualidade do produto, marketing envolvido, marca, dentre outros fatores.
Com o intuito de representar e interpretar a realidade de uma forma simplificada, o modelo matemático estabelecido é proveniente dos dados da coleta, submetidos a uma análise de matriz de correlação, permitindo a melhor visualização de quais variáveis efetivamente exercem influência sobre o produto em estudo. A matriz de correlação está expressa na Figura 5. Essa identificação é de suma importância, pois além de fornecer quais variáveis são significativas, auxilia na construção de uma variedade de hipóteses que tornam o sistema de análise mais eficaz e coerente.
Para um melhor entendimento em termos didáticos, o modelo adotado é representado abaixo:
Onde:
Após a análise do modelo matemático pré-estabelecido, é possível utilizar um conjunto de ferramentas estatísticas com o objetivo de entender as relações entre as variáveis deste.
Em que,
A nova variável que é exemplificada acima denominada erro estocástico, aleatório ou termo de erro, representa outras variáveis que não foram descritas no modelo e, que influenciam na variável dependente, ou seja, “Representa a influência de outros valores bem como os erros de medição da variável Y. Este componente surge devido à variabilidade dos fatores de Y para cada valor X.” (FONSECA, MARTINS, TOLEDO, 1985, p.81).
Esse novo fator é característico de modelos de regressão múltipla, diferentemente do modelo determinístico de regressão simples, em que os valores obtidos recaem com exatidão sobre a reta obtida pelo modelo que não detêm esse erro.
- Hipóteses Teóricas Estabelecidas:
H0: α = 0 (Hipótese Nula), o intercepto possui valor nulo, ou seja, quando as variáveis independentes forem iguais a 0 não existe consumo de arroz;
Ha: α ≠ 0 (Hipótese Alternativa), independente das alterações ocorridas nas variáveis explicativas, a demanda por arroz tende a se alterar;
H0: β1 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço do arroz não influencia na sua demanda;
Ha: β1 < 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço do arroz influencia negativamente na sua demanda;
H0: β2 = 0 (Hipótese Nula), a variável despesa com alimentação não influencia a demanda de peixe;
Ha: β2 > 0 (Hipótese Alternativa), a variável despesa com alimentação influencia positivamente a demanda de arroz;
H0: β3 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço da farinha não influencia a demanda de arroz;
Ha: β3 < 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço da farinha influencia negativamente a demanda de arroz;
H0: β4 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço do feijão não influencia a demanda de arroz;
Ha: β4 < 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço do feijão influencia negativamente a demanda de arroz;
H0: β5 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço do feijão não influencia a demanda de arroz;
Ha: β5 < 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço do frango influencia negativamente a demanda de arroz;
H0: β6 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço do macarrão não influencia a demanda de arroz;
Ha: β6 > 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço do macarrão influencia positivamente a demanda de arroz;
H0: β7 = 0 (Hipótese Nula), a variável preço do óleo não influencia a demanda de arroz;
Ha: β7 > 0 (Hipótese Alternativa), a variável preço do óleo influencia positivamente a demanda de arroz;
H0: β8 = 0 (Hipótese Nula), a variável quantidade de pessoas não influencia a demanda de arroz;
Ha: β8 > 0 (Hipótese Alternativa), a variável quantidade de pessoas influencia positivamente a demanda de arroz.
H0: β9 = 0 (Hipótese Nula), a variável renda familiar não influencia a demanda de arroz;
Ha: β9 < 0 (Hipótese Alternativa), a variável renda familiar influencia negativamente a demanda de arroz.
Para a formulação do modelo, verificou-se que a demanda de arroz é influênciada por diversos fatores. Dentre os que tiveram significativa expressão, podem ser citados os produtos substitutos e complementares, englobando 13 variáveis, como os preços do arroz, feijão, macarrão, carne bovina, carne suina, carne de frango, peixe, jabá, óleo, farinha, a renda, a despesa com alimentação e o número de pessoas na família.
Após o segundo teste, constatou-se que todas as variáveis foram aceitas, ou seja, se adequaram ao modelo. O método é viável, pois obteve-se um valor para o F probailístico, representado por Prob(F-statistic) na tabela 2, menor que 5 %, configurando um alto grau de confiabilidade ao processo.
De acordo com o que foi estabelecido pelo respectivo modelo, a viabilização e constação em termos de porcentagem da realidade gira em torno de 32,23%, representado pelo R-squared na tabela 2.
Após validação do modelo, deve-se construir a fórmula que representa a realidade, inserindo os coeficientes resultantes na equação, em suas respectivas variáveis, exemplificado abaixo:
Onde:
- 
: Quantidade demandada de arroz;
- 
: Preço do arroz;
- 
: Despesa com alimentação;
- 
: Preço da farinha;
- 
: Preço do feijão;
- 
: Preço do frango;
- 
: Preço do macarrão;
- 
: Preço do óleo;
- 
:Quantidade de pessoas na família.
- 
: Renda familiar;
Sabendo que o consumidor tem sensibilidade ao preço do arroz e que por comportamento intrínseco ao mercado qualquer alteração no preço desse produto acarreta a alteração da demanda do mesmo, de ordem inversa, o resultado apresentado condiz com a postura adotada pelos consumidores, já que a demanda aumenta à medida que o preço do arroz diminui. Esse resultado é representado pelo sinal do coeficiente de regressão, que no caso foi negativo.
Realizou o teste de correlação entre as variáveis do modelo, utilizando o software Eviews 3.0, a fim de verificar qual variável detêm o maior índice de influência, promovendo a produção de uma regressão simples. O fator de análise que possui essa característica relevante é a quantidade de pessoas, mostrada no anexo1.
Após esse processo, pode-se extrair a equação que representa essa relação.
O modelo pode ser considerado aprovado estatisticamente pela análise dos coeficientes pelos itens F-statistic, R2 e t-Prob mostrados na tabela. A validação ocorre com um coeficiente de confiabilidade α menor que 5%, observando-se que teste F-statistic está dentro do limite, pode-se afirmar que o modelo é válido.
O mesmo ocorre no teste t-Prob, como esse item da variável “PESSOAS” está abaixo dos 5%, a variável explica o fator analisado em um R2 de 19,05%.
A fim de tentar justificar de modo mais efetivo problema proposto, incluíram-se 08 variáveis independentes: preço do arroz, preço da farinha, preço do feijão, preço do óleo, preço do frango, preço do macarrão e renda familiar, conforme foi feito no início do artigo. A tabela A representa o relatório do novo modelo.
A equação gerada foi:
Pode-se verificar que o R2 modificou-se, subindo para 32,23%, indicando que a segunda proposta relata a realidade estudada de melhor maneira e é válido por possuir t-Prob e F-statistic dentro dos limites.
É feito também o teste Jarque Bera, a fim de averiguar a normalidade dos resíduos. Na figura abaixo pode-se observar que o fator Probability é menor que α caracterizando uma rejeição da hipótese nula.
O estudo econômico consiste em várias etapas, em princípio não necessariamente todas as variáveis que foram anteriormente escolhidas serão utilizadas, já que se as mesmas estiverem fora do limite de aceitação, faz-se imprescindível desenvolver um novo modelo eliminando tais variáveis. Através da utilização do método de correlação tornou-se possível a identificação que a variável de maior participação é justamente a quantidade de pessoas. Por conseguinte, utiliza-se de outros métodos como a averiguação da normalidade de resíduos. A gama de testes tem como objetivo tornar as informações consistentes e dar veracidade ao conteúdo do estudo econômico.
Esse estudo mais detalhado no consumo de arroz permite visualizar de uma forma mais adequada os índices de consumo desse respectivo produto, já que é um componente básico na mesa das famílias, em geral, independente de classe, sua importância é indiscutível.
REFERÊNCIAS
MARQUES, P. V.; AGUIAR, D. R. D. Comercialização de produtos agrícolas, Ed. da Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993.
MCGUIAN, J. R.; MOYER, R. C; HARRIS,F.H.D.; Economia de Empresas: Aplicações, Estratégia e Táticas. 9° Edição. São Paulo: Cengage Learning, 2008. 24 p.
