Geovanny Abarca Jiménez
Con la apertura comercial, el sector agropecuario en Costa Rica, se ha visto seriamente afectado, ya que muchos de los productos que se cultivaban y abastecían el mercado interno se les eliminó una serie de subsidios que permitían en cierta manera mantener un sector importante de la población en las zonas rurales y periféricas del país. Este cambio en la dinámica productiva, ha ocasionado una reducción drástica en la participación porcentual del sector agropecuario en el producto interno bruto ( PIB), en cual, en las últimas década se ha orientado más al sector de servicios. La problemática del agro se manifiesta por una tasa alta de migración de población del campo a la ciudad, además de un aumento significativo en los indicadores de pobreza de amplias zonas rurales del país. Ante esta situación, los agricultores se han organizado para poder de una forma colaborativa, implementar nuevos proyectos y actividades productivos que permitan mejorar sus condiciones de vida. El siguiente estudio es el resultado de una solicitud hecha por la Junta directiva del Consejo de Desarrollo Agropecuario de Coto Brus. (CODAGRO) ante la Universidad Nacional de Costa Rica, con la finalidad de determinar la factibilidad de instalar una planta procesadora y comercializadora de carne de tilapia en el Cantón de Coto Brus. El estudio hace referencias a los requerimientos técnicos que se necesitan para este tipo de agroindustria, así como los estudios de mercado, organizativo, legal y viabilidad financiera. Sirve además como guía metodológica para la formulación y evaluación de proyectos en el sector agropecuario, teniendo como base un caso concreto de análisis, que facilita la comprensión y asimilación de los temas.
Palabras Claves: Crisis sector agrario, agroindustria, Formulación y evaluación de proyectos agropecuarios.