Foro Sustentabilidad, Economía y Turismo

ENTREPRENEUTISMO Y SUSTENTABILIDAD DE LOS NEGOCIOS DE VENTAS AL POR MENOR ZONA SUR, (BARRIO LA GRANJA), DEL MUNICIPIO DE MONTERÍA, COLOMBIA - 2013"
Bleydis del Carmen Araujo Contreras, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: Este proyecto identificó la capacidad de entrepreneutismo y sustentabilidad de los negocios de ventas al por menor zona sur, (barrio la granja), del municipio de Montería, Colombia - 2013”. Donde sus propietarios tenían poca formación en el área contable o administrativa. El enfoque de esta propuesta es de tipo descriptivo con análisis de variables cualitativas y cuantitativas, ya que pretende examinar la información con la que cuenta cada negocio y su impacto en la proyección y gestión local, nacional e internacional, a través de instrumentos como: revisión documental, encuesta y entrevistas aplicadas a pequeños negocios y a sus propietarios o administradores.

URRA DESARROLLO SOSTENIBLE, DETERIORO DEL MEDIO AMBIENTE Y SUS REPERCUSIONES AL INTERIOR DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
Benjamín Castillo Osorio, Universidad Pontificia Bolivariana, Colombia.
Resumen: La importancia de esta investigación consiste en el estudio de los datos vinculados con el impacto del desarrollo económico, la sostenibilidad y el medio ambiente, derivado de la creación de la represa-Urrá como la destrucción de la pesca artesanal, la inundación de hectáreas gran parte de estas de territorio indígena, la extinción de 12 especies de peces, la desaparición del medio de transporte fluvial tradicional y el control de gran parte de las inundaciones son muestras de lo que está sucediendo en córdoba a raíz de la puesta en marcha de la represa Urrá. Este proyecto siempre ha tenido contradictores, en la fase de construcción y de otorgamiento de la licencia ambiental de operación, las comunidades indígenas (Emberá-katío) fueron las más fuertes opositoras debido a que se lesionaban sus intereses de reasentamiento y al deterioro de sus actividades productivas, y ambientales.

ASPECTOS Y CARACTERISTICAS DEL TURISMO
Lucio Barrueta Duran y Adela Chavez, Instituto Politecnico Nacional, México.
Resumen: La presente investigación pretende mostrar diversas características del turismo centradas en el conjunto de la economía, en los nuevos ajustes del turismo que hoy cubre las necesidades y preferencias de un turismo sustentable y las nuevas formas que buscan el contacto con la naturaleza e interactuar con la misma por lo que se muestra una clasificación de turismo rural bajo dimensiones culturales en la conservación y aprovechamiento del ambiente natural y la situación que guardan el turismo con el turismo alternativo y el enfoque en el turismo sustentable que involucra la explotación racional presente de la actividad turística al tiempo que debe conservarse el medio ambiente para beneficio de las futuras generaciones. Se revisa el turismo en la economía de México con los resultados de la balanza de servicios, la cual da a conocer los resultados en términos monetarios en la balanza de pagos.

EL ECOTURISMO COMO FACTOR DE DESARROLLO EMPRESARIAL EN EL MUNICIPIO DE SAN BERNARDO DEL VIENTO, DEPARTAMENTO DE CORDOBA, COLOMBIA
Beatriz Eugenia Espinosa Berrocal, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: El Municipio de San Bernardo del Viento, departamento de Córdoba, Colombia, cuenta con diversidad de flora y fauna, caños, ciénagas, así como el delta que forma la desembocadura del río Sinú y posee 100 Kms de playa de los 140 Kms que posee el departamento de Córdoba; este municipio es uno de los más visitados por turistas en busca de descanso y esparcimiento. Estas ventajas no son suficientes para que constituya un factor de desarrollo empresarial, puesto que existen deficiencias en la prestación de servicios públicos, en la infraestructura hotelera y vial que afectan negativamente el desarrollo de empresas que articulen el manejo del negocio del turismo, el cuidado y conservación del ambiente.

Foro Competitividad en contextos de Globalización

EL MERCADO LABORAL Y LA CALIDAD DE VIDA EN EL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
Alfredo Rafael Anaya Narváez, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: Córdoba es uno de los 32 departamentos que conforman a Colombia, el cual se caracteriza por ser una región con los más altos índices de pobreza, desempleo y bajos niveles de calidad de vida. Sin embargo, no se cuenta con información actualizada que revele en forma desagregada esta situación, por lo cual se realizará un estudio con base en la aplicación de 1.400 encuestas en 10 de los 30 municipios del departamento que será complementada con información secundaria disponible del Departamento Nacional de Estadísticas de Colombia - DANE que permita conocer la estructura actual del mercado laboral y la realidad socioeconómica de sus habitantes.

IDENTIFICACIÓN DE LOS PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS EN LOS MUNICIPIOS DE LA ZONA COSTANERA DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA COLOMBIA, AÑO 2014
Carlos Javier Hoyos Pérez, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: La presente propuesta va encaminada a identificar los prestadores de servicios turísticos en el departamento de córdoba - Colombia 2014, a través de del análisis de las bases de datos existente en la cámara de comercio de la localidad. La población objeto de este estudio serán los municipios de la zona costanera de Córdoba – Colombia. Este estudio servirá como base para la puesta en marcha de un observatorio tributario para el sector turístico del departamento de Córdoba Colombia.

COMPETITIVIDAD DE OFERTA TURÍSTICA EN EL DESTINO VILLAHERMOSA, MÉXICO
Manuela Camacho Gómez, Deysi Jerónimo Jiménez y Leyla Aguirre Castillo, Universidad Autónoma de Tamaulipas, México.
Resumen: El turismo en el mundo se distingue por una mayor demanda en la calidad y diferenciación de los servicios, razón por la que los administradores de los destinos deben conocer las potencialidades de sus productos por un lado con miras a la consolidación, por otra la generación o innovación de productos alternos que satisfagan las exigencias de los segmentos a los que se atienden o se considera atender en un plazo próximo. En este sentido, la construcción de Agendas de Competitividad para Destinos Turísticos (ACDT), delinea las directrices estratégicas a desarrollarse para la consolidación, diversificación de mercados, diversificación de productos o para la búsqueda de nuevos mercados o segmentos. Bajo estas condiciones, las nuevas Políticas Nacionales en materia Turística, tiene como propósito diagnosticar la situación de los destinos y emprender un programa de acciones, en coordinación estrecha entre los diferentes niveles del gobierno mexicano. Esta ponencia es parte de los resultados obtenidos en el proyecto “Estudio de Competitividad Turísitca del destino Villahermosa” realizado de julio a diciembre de 2013. El objetivo del trabajo fue conocer el estado del arte que guardaba la competitividad de Villahermosa para delinear una estrategia o agenda realista, práctica y viable para consolidarlo como destino turístico, que a su vez, servirían de base para la toma de decisiones en la estructuración de las Agenda Turística respectiva (SDET-UJAT, 2013). La investigación se realizó bajo un enfoque cualitativo privilegiando el uso de instrumentos de este método, pero con la apertura para apoyarse con otros instrumentos de corte cuantitativo que hicieron de los hallazgos un resultado integral, de gran valía y altamente significativos para impulsar el destino. Los resultados que se presentan son específicamente sobre el factor de competitividad de la oferta turística disponible en el periodo de estudio.

EVALUACIÓN DE LAS POTENCIALIDADES TURÍSTICAS DE LA ZONA BACONAO DE SANTIAGO DE CUBA, PARA EL DESARROLLO DEL TURISMO RURAL
Misleidys Basulto Guilarte, Universidad de Oriente de Santiago de Cuba, Cuba.
Resumen: La presente investigación tiene como objetivo, Evaluar las potencialidades turísticas en la zona de Baconao, de Santiago de Cuba para realizar propuesta de modalidades de Turismo Rural. El estudio se realizó mediante la aplicación de técnicas para la recopilación de información primaria como encuestas, entrevistas y cuestionarios de evaluación. Se utilizó el Software Decisión 1.0 para la selección de expertos y el SPSS (Paquete Estadístico para las Ciencias Sociales) para el procesamiento de los cuestionarios y el análisis DAFO. Los resultados del trabajo permitirán proponer nuevas modalidades de Turismo Rural atractivas y novedosas que fomenten su desarrollo en la zona, permitiendo el uso eficaz de la gran variedad de sus recursos naturales, histórico-culturales y patrimoniales que posee la zona. La aplicación de la metodología propuesta, constató que la región posee altas potencialidades para el desarrollo de las modalidades de Turismo de Rural.

FORMACION EN TURISMO EN LAS UNIVERSIDADES DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA - COLOMBIA EN EL 2014
Luis Tomas Farak Flórez, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: La presente propuesta va encaminada a establecer cuáles son las universidades tanto públicas como privadas que ofrecen la formación en Turismo en el Departamento de Córdoba. Este estudio servirá como un diagnóstico a realizar y analizar para la creación e implementación de esta carrera profesional.

ANÁLISIS DE VIABILIDAD DE ACTIVIDADES DE TURISMO RURAL EN DOS PROVINCIAS ESPAÑOLAS. LOS CASOS DE CUENCA Y TENERIFE
María José Pacheco Bello y Alberto Jonay Rodríguez Darias, Escuela Universitaria de Turismo Iriarte y Universidad de La Laguna, España.
Resumen: A partir del supuesto de la existencia de un inversor interesado en desarrollar actividades de turismo rural en Tenerife o la Provincia de Cuenca, en este proyecto se desarrolla un diagnóstico de la referida actividad en estos entornos. Se parte de un análisis del concepto turismo rural, su evolución en España y se presentan las principales características de los entornos que conforman el objeto de estudio. Tras lo cual se desarrolla un análisis de la oferta, demanda y normativa actual del turismo rural en Tenerife y la Provincia de Cuenca como los principales factores que determinarán las posibilidades y rentabilidad de la inversión en uno u otro destino. Para concluir, los resultados recogidos se sistematizan a través de un DAFO y se presenta como conclusión la argumentación que determinará la decisión de la recomendación al inversor.

Foro Patrimonio, Tradición y Movilidad

SIETE RECOMENDACIONES PARA LA APLICACIÓN DE LOS FONDOS ESTRUCTURALES DE LA UE EN LOS BIENES CULTURALES DEL MEDIO RURAL ANDALUZ
Aurora Arjones Fernández, Universidad de Málaga, España.
Resumen: El patrimonio cultural rural andaluz es objetivo prioritario de los proyectos de desarrollo rural, en cambio aún no contamos con un protocolo de actuación que rija en estos proyectos; así mismo, hay que tomar en consideración que buena parte de los proyectos de desarrollo rural financiados con fondos europeos se ejecutan sobre bienes culturales que en un alto porcentaje se encuentran desprovistos de mecanismos de tutela.

CASCO HISTÓRICO DE SANTIAGO DE COMPOSTELA: PLANOS TURÍSTICOS, “YOU-ARE-HERE MAPS” Y “WAYFINDING”
Diego Campos-Juanatey y Santiago Tarrío Carrodeguas, Universidad de A Coruña, España.
Resumen: Los paneles de información turística de los centros históricos juegan un papel importante en el proceso de conocimiento y planificación de recorridos durante la visita a las ciudades. Los planos que estos contienen, presentan una serie de propiedades cartográficas, en su elaboración (Robinson, Sale, Morrison y Muehrcke 2011), y psicológicas, que facilitan su comprensión (Levine 1982), que es conveniente estudiar para mejorar su diseño, estructuración y adecuada localización. Generalmente, los condicionantes cartográficos suelen están bien resueltos, mientras que los psicológicos no son considerados. Este trabajo analiza los paneles de información turística del casco histórico de Santiago de Compostela, con el fin de indicar cómo se aplican los criterios de diseño, y cómo se podrían incorporar conceptos que no han sido tenidos en cuenta.

PATRIMONIO GASTRONOMICO DEL DEPARTAMENTO DE CORDOBA-COLOMBIA, COMO PARTE DEL ATRACTIVO TURISTICO DE LA REGION
Elvia Marina Giraldo Vergara, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: El Patrimonio Gastronómico de departamento de Córdoba, ostenta un pasado milenario; conservado celosamente por las Etnias Zenú, a través de la oralidad, hasta nuestros días. Como también tiene ceñida unos aportes provenientes de áfrica, mostrando así, una larga historia y tradición. En la actualidad el Departamento es habitado por una población multicultural. Se advierte la presencia de mestizos, mulatos y zambos. Ese fue el resultado del choque cultural que hubo siglos a atrás. Muchas colonias españolas se conservaron intactas en algunas regiones, pero posteriormente se fueron mezclando con mestizos. Sin embargo en nuestro departamento la cocina milenaria de la etnia zenú, se conservó y se le sumo nuevos ingredientes, provenientes de áfrica.

INCIDENCIA DE LA FORMACION DEL CAPITAL HUMANO COMO FACTOR DE DESARROLLO SOSTENIBLE EN LAS EMPRESAS PRIVADAS DE LA CIUDAD DE MONTERIA, CORDOBA-COLOMBIA
Estepan Pacheco Buelvas, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: La dinámica constante de cambio que se vislumbra hoy tiende a permanecer, en una lucha por conquistar mercados, basada en una combinación adecuada de los factores de la producción, derivadas de los mercados(físico espacial y virtual), los sistemas contables y financieros, la producción, distribución de bienes materiales y servicios que provienen del capital humano; como un recurso necesario para los procesos económicos del mundo globalizad, propios del desarrollo sostenible en las empresas privadas de la ciudad de Montería, bajo la premisa de una buena remuneración y buenas condiciones de clima laboral y práctica que enmarca el desarrollo sostenible entendido como aquel que es capaz de satisfacer las necesidades ilimitadas ya que los recursos son escasos.

TURISMO CULTURAL: EL GLORIOSO CRISTO DE CHIAPAS, EN MÉXICO, UNA DE LAS ESCULTURAS MONUMENTALES MÁS GRANDIOSAS DEL MUNDO
Manuel de Jesús Moguel Liévano, Julio Ismael Camacho Solís y Roger Irán Gordillo Rodas, Universidad Autónoma de Chiapas, México.
Resumen: El sector turismo es una de las actividades económicas más importantes para muchos países. Tanto en Europa, América y los demás continentes del orbe, destinan una buena cantidad de recursos en infraestructura, monumentos arqueológicos, construcciones modernas, etc, con la finalidad de convertir estos lugares en atractivos turísticos que puedan ser destinos para los paseantes de todas partes del mundo. México no es la excepción. Si bien posee un bien ganado prestigio en materia arqueológica derivado de sus construcciones precolombinas, la época de la conquista aporta una gran cantidad de construcciones de origen español, mientras la era moderna contribuye con el embellecimiento urbano con magníficos monumentos, tanto en la Ciudad de México, como Guadalajara, Puebla, Guanajuato, Querétaro, por citas solo algunas. Este artículo habla de algo más allá del turismo cultural y religioso, compartimos con ustedes una de las obras monumentales más grandes que se han construido en el mundo en el ámbito religioso: nos referimos al “Glorioso Cristo de Chiapas”, en México –conocido también como “Cristo de Copoya”–, situado en uno de los macizos del cerro Mactumatzá, bellísimo collado que abraza a la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

INCORPORACIÓN DE PLATILLOS TRADICIONALES AL MENÚ DE RESTAURANTE TURÍSTICO. CASO RESTAURANTE LA ALDEA EN CD. VALLES, SAN LUIS POTOSÍ
Raúl Eugenio Téllez Gama y Elliot Rafael Miralrío González , Universidad Tecnológica de Nayarit, México.
Resumen: Se realizó una intervención en el restaurante La Aldea, aledaño a las cabañas de la empresa Ruta Huasteca Expediciones, consistente en una investigación para ampliar incorporar al menú algunos platillos regionales, con la intensión de contribuir a la satisfacción de los turistas qua ahí acuden en busca de actividades de aventura. Este trabajo proporciona, además, algunas características geográficas de la Huasteca.

Foro El desarrollo y sus efectos socioculturales del turismo

TURISMO CULTURAL: REGIÓN OLMECA DE LOS TUXTLAS – VERACRUZ, MÉXICO
Alan F. Carrasco Dávila, Universidad del Centro de Veracruz, México.
Resumen: Al describir la Arqueología mexicana, es fundamental citar la desarrollada en el oriental Estado de Veracruz, no se puede pasar inadvertido la belleza de montañas y arboledas, flores y el típico caserío, la brillantez de la luz tropical y la fertilidad producto de la abundancia de aguas, en el valle-cráter donde remotos olmecas forjaron la cultura madre de México, nos referimos a la región de “Los Tuxtlas”, tierra donde los olmecas dejaron de herencia para las siguientes generaciones las majestuosas y misteriosas cabezas olmecas, únicas en la historia de las civilizaciones precolombinas, mismas que siguen asombrando e intrigando a la humanidad. La ponencia introduce al lector a la región de Los Tuxtlas, posteriormente a la arqueología veracruzana, siguiendo la cronología de las investigaciones sobre los olmecas, concluyendo con información sobre la cultura madre Mesoamericana.

LA EDUCACIÓN PATRIMONIAL, SU IMPACTO EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR TURÍSTICA MEXICANA
Angélica de la Vega Estrada, Universidad Autónoma del Estado de México, México.
Resumen: Actualmente la Educación Superior Turística, es uno de los segmentos educativos de mayor crecimiento. Una de las problemáticas de esta tendencia, es que gran parte de dichos estudios, a fin de dar respuesta a un mercado laboral hiperespecializado en las cuestiones técnicas, ha desechado los contenidos culturales, principalmente, aquellos enfocados en al conocimiento del patrimonio cultural. Dichos conocimientos patrimoniales o educación patrimonial, son un factor clave en el desarrollo integral de la identidad cultural de los estudiantes. Si bien es cierto que, la educación patrimonial es un término utilizado desde hace más de tres décadas en Europa, su uso en Latinoamérica es más bien reciente y proviene de la transformación del concepto de patrimonio cultural, de un bien elitista relacionado con las clases dominantes, a un concepto antropológico de manifestaciones materiales e inmateriales de la cultura, que promueve un valor simbólico intrínseco y que promueve el desarrollo de identidades sociales definidas. Es por ello, que la educación patrimonial no se exime de la educación global reinante en este siglo, sino que se fundamenta a través de ella, promoviendo una verdadera globalización de la cultura, que permita superar el modelo de cultura global resultante de la adopción de modelos educativos internacionales.

ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS DEL TURISMO EN EL DESARROLLO DE LAS COMUNIDADES ZAPOTE DE PICACHOS Y POTRERO DE LA PALMITA DESDE LA PERSPECTIVA DE LAS CIENCIAS SOCIALES
Jeraar Atahualpa Ramos García, Jorge Hammurabi López Murillo y Wendy Guadalupe Carvajal Hermosillo, Universidad Autónoma de Nayarit, México.
Resumen: El presente ensayo pretende abordar un análisis de la actividad turística implantada en las comunidades del embalse de la presa de Aguamilpa desde la perspectiva de les ciencias sociales, para construirlo se retomaron las tesis centrales de algunos autores como Pratt, Spivak, Said, Lander, Pacheco, entre otros. Para la ejecución del ejercicio se abordaron los aspectos de la subalternidad, zonas de contacto, grupos marginados, el rol de la mujer, todos ellos contrastados con la realidad observada en la actualidad en las comunidades indígenas de Potrero de la palmita y Zapote de Picachos en el Estado de Nayarit.

DESARROLLO DE LA COSTA NORTE DE NAYARIT DESDE LA PERSPECTIVA DEL TURISMO RURAL
Gabriela Socorro Navarro Medina, Universidad Tecnológica de la Costa, México.
Resumen: El Turismo es considerado como una de las mayores actividades productivas del mundo y uno de los sectores económicos con más rápido crecimiento, el Turismo Rural ofrece la capacidad de disfrutar el entorno natural, tiene un peso específico en las economías rurales de núcleos pequeños, por su gran efecto económico multiplicador, generador de empleos, entre otros pero no ha logrado el desarrollo esperado. En este sentido, el turismo ha servido para poner un valor agregado al patrimonio natural y así pensar en el desarrollo local considerando los diferentes actores o agentes involucrados y que representa un fenómeno que en la Costa Norte de Nayarit no se ha incorporado y tiene el portento en términos de desarrollo de nuevas modalidades de trabajo, conservación patrimonial, así como alternativas de posicionamiento económico local.

EFECTOS SOCIO CULTURALES Y EDUCATIVOS DEL TURISMO EN LA ERA DE INTERNET
Víctor del Carmen Avendaño Porras, Centro Regional de Formación Docente e Investigación Educativa, México.
Resumen: En el siglo XXI el turismo ha resultado ser una herramienta de gran impacto para el desarrollo de las economías locales y globales, en el caso de México esto se potencia debido al gran atractivo natural que se puede encontrar en ciertas regiones del país; sin embargo, es necesario comprender que aún cuando las naturaleza está a favor del desarrollo turístico de un país, su promoción por medio de de Internet debería tener un impacto socio cultural y educativo a nivel local, nacional e internacional, puesto que por medio de diversas estrategias de marketing turístico usando las herramientas nuevas que se proporcionan en la red puede existir una interacción real entre proveedores y consumidores; interacción que puede dar resultados interesantes si el uso de dichas herramientas de potencias desde las aulas escolares.

Foro Estudio de casos y Buenas Prácticas

IMPACTO ECONÓMICO, SOCIAL Y TÉCNICO DE LOS EVENTOS DEPORTIVOS ORGANIZADOS POR EL CLUB DE ATLETISMO PLAYAS DE CASTELLÓN EN 2013
Ana Capdevila Seder, Universitat Jaume I, España.
Resumen: El impacto que produce sobre una ciudad un gran evento deportivo como unos Juegos Olímpicos es algo ya sabido, sin embargo es menos conocido el impacto que tienen los eventos nacionales e internacionales sobre la ciudad sede, especialmente en aquellas disciplinas deportivas que habitualmente no mueven a tanto público como el fútbol. En este trabajo se analiza el impacto de estos eventos desde la perspectiva económica, social, mediática y técnica, tomando como ejemplo algunos de los eventos más importantes organizados por el Club de Atletismo Playas de Castellón en 2013. Los datos muestran que al organizar este tipo de eventos puede existir un beneficio mutuo entre la ciudad sede y el deporte, en este caso entre Castellón y el atletismo; este beneficio se basa en la publicidad o promoción sobre la ciudad sede que también se produce de forma paralela sobre el deporte, pudiendo verse los dos beneficiados.

COLOMBIA UN PARAÍSO MUNDIAL
William Alberto Beltrán Canaría, Jeimy Alexandra Fuentes Simbaqueva y Martha Liliana Maldonado Fernandez, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Colombia.
Resumen: Colombia es un país rico en fauna y flora que se pinta con muchos colores y fuentes hídricas limpias y cristalinas, además el carisma de su gente y la belleza de sus paisajes enamoran al mundo con lugares extraordinarios. Los colombianos encantan con su sabor y alegría latina, que se acompaña de una naturaleza verde y exquisita a la vista del mundo. Así es como Colombia demanda un turismo verde o ecoturismo inigualable y distinto a otros lugares, pues no es solamente con su gente sino que también cada elemento que compone su paisaje, como se construye un mundo mágico y cargado de emoción, que se apoya de una deliciosa gastronomía, de ciudades que alegran con su cultura, los atardeceres anaranjados y su variedad de climas que producen la necesidad en las personas de regresar a un país como Colombia.

TURISMO RURAL Y DESARROLLO LOCAL ENDÓGENO EN LA COMUNIDAD INDÍGENA DE TOMATLÁN JALISCO. CASO PRESA CAJÓN DE PEÑAS
Rosa Ma. Chávez Dagostino (CV), Rodrigo Espinoza Sánchez (CV), Edmundo Andrade Romo, Yesica Sánchez González y Vania Elizabeth Martínez Mandujano, Universidad de Guadalajara, México.
Resumen: Las comunidades indígenas de México representan el patrimonio identitario más importante que tiene el país, sin embargo ésta importancia no se ve considerada al momento del diseño de la política pública que debe ser formulada para el beneficio de dichas comunidades indígenas en el espacio territorial en el cual éstas se asientan. El turismo rural comunitario puede ser una estrategia significativa para el desarrollo local endógeno de estas comunidades indígenas, ya que este puede servir como paliativo a las numerosas necesidades de estos grupos vulnerables. El núcleo poblacional de la Presa Cajón de Peñas en el municipio de Tomatlán Jalisco, es una localidad rural que colinda con dos Ejidos y la Comunidad Indígena de Tomatlán, misma que contiene una de las superficies territoriales más extensas de la Costa Norte del Estado de Jalisco y, donde la belleza natural de la montaña se contrasta con la Riviera del río Tomatlán que desemboca en un manto acuífero estuarino del océano pacífico en el corazón de dichas tierras indígenas. Se presentan resultados de investigación etnográfica del desarrollo turístico rural en Cajón de Peñas. Dichos resultados se obtuvieron a través de la aplicación de cuestionarios, entrevistas y observación participante, información que fue procesada e interpretada para poder entender la práctica del turismo y como éste es percibido por la población local.

HISTORIA DEL DESARROLLO SOCIOECONOMICO DEL MUNICIPIO DE MONTERÍA, DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA COLOMBIA
Elvis Gustavo Flórez Álvarez, Universidad Cooperativa de Colombia, Colombia.
Resumen: El presente trabajo tiene como propósito principal realizar la historia del desarrollo socioeconómico del Municipio de Montería Departamento de Córdoba, Colombia. Se inicia su creación en 1952, que se materializa con su segregación del departamento de Bolívar, pasando por los tiempos del pabilo y el mechero hasta la época actual, en la que se nota el desarrollo con el incremento de la industria de la construcción últimamente en altura, especialmente el incremento de la propiedad horizontal, así como también, el mejoramiento de la infraestructura vial, así como también el mejoramiento continuo de éstas para los diferentes municipios del departamento, lo que trae como consecuencia lógica la facilidad del transporte en forma oportuna de productos agropecuarios a los centros urbanos donde se distribuyen y comercializan, generando aporte al bienestar de la sociedad.

LA GASTRONOMÍA COMO EDUCACIÓN DEL GUSTO (DISCUSIÓN SOBRE LAS DECLARATORIAS PATRIMONIALES)
José Antonio Arvizu Valencia, Universidad Autónoma de Querétaro, México.
Resumen: En el contexto de las declaratorias patrimoniales relacionadas con la cultura de la alimentación y las prácticas de cocina, se ha obviado como un hecho el que la gastronomía se halle simultáneamente en un estado de tal de valía y riesgo que deba ser protegido, preservado y salvaguardado; empero, no suelen aparecer en los mismos pronunciamientos –internacionales o locales- las medidas siquiera ínfimas que atiendan los criterios esenciales del gusto y las comparecencias rendidas a la ingesta. Es en estos casos que se hace la propuesta de una educación del gusto, en los entendidos que, al intentar esa recuperación del doble sentido primordial que comporta “educar” (como “dar de comer” y “conducción”), se estaría en la mejor perspectiva de una justificación de otro turismo –resarcido física, intelectual y anímicamente-.

ANÁLISIS DEL SISTEMA SECTORIAL DE INNOVACIÓN Y SUS EFECTOS EN LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR “SISTEMA PRODUCTO TOMATE” DE LA REGIÓN VALLES CENTRALES DE OAXACA
Lucia Maldonado Juarez, Laura Thaigi Mendoza Gomez, Soledad Sigüenza Paz y Erika Cruz Estudillo, Universidad Tecnológica de Los Valles Centrales de Oaxaca, México.
Resumen: El tomate por su gran demanda y su alto potencial de rendimiento permite, que sea una de las hortalizas más sembradas en los invernaderos del país y de todo el mundo. Oaxaca por sus condiciones climatológicas, su ubicación geográfica, y su disposición de sol durante todo el año; muestra un alto potencial para el establecimiento de invernaderos, donde los productores pueden diversificar los cultivos que tradicionalmente siembran. Por lo tanto, el presente estudio tiene como finalidad analizar la relación existente entre la Innovación de los productores del Sistema Producto Tomate de la región Valles Centrales de Oaxaca y su nivel de Competitividad. Lo anterior considerando que la Innovación incide en la Competitividad de la producción del tomate. También es importante resaltar que en la presente investigación se trabajó con el Sistema Sectorial de Innovación (SIS) del sector de tomate; esta herramienta se fundamenta en un marco multidimensional, integrado y dinámico de los sectores con el fin de analizar la innovación.

ANALISIS DEL GASTO TURÍSTICO: EL CASO DE CANARIAS
Raquel Martín Rivero y Yenis M. González Mora , Universidad de La Laguna, España.
Resumen: Durante las últimas décadas, el turismo se ha convertido en una de las actividades más dinámicas en las economías actuales. Concretamente, en Canarias el turismo tiene un papel determinante como principal sector de la economía del archipiélago y como sector clave para impulsar la recuperación económica por sus efectos sobre el empleo y capacidad de arrastre sobre la actividad en otras ramas productivas en Canarias, a medio y largo plazo, demostrada en los últimos años (Exceltur y Gobierno de Canarias, 2012). Por otra parte, se están produciendo cambios notables en el sector turístico debido, por un lado, a la saturación de los mercados emisores, a la aparición de nuevos destinos y a la madurez de otros; y, por otro lado, a la aparición de nuevos aspectos vinculados a los procesos de internacionalización del sector, a los cambios tecnológicos y a las modificaciones en los gustos y hábitos de los consumidores turísticos (Molina Collado et. al., 2007). Todo lo anterior incide en el aumento de la competencia entre destinos que tratan de desarrollar estrategias competitivas. En este sentido, para mejorar las relaciones con los consumidores turísticos y mejorar la prestación de servicios, es necesario conocer y analizar las características de la demanda turística.

TOMATLÁN LOS AGRONEGOCIOS Y TURISMO RURAL. CASOS CAJÓN DE PEÑAS, CRUZ DE LORETO Y JOSÉ MARÍA MORELOS
Rodrigo Espinoza Sánchez, Edmundo Andrade Romo, Rosa Ma. Chávez Dagostino, Yesica Sánchez González y Alejandrina Rodríguez Cruz, Universidad de Guanajuato, México.
Resumen: El sector agropecuario se encuentra frente a un mundo cambiante que se ve afectado por la falta de intervención gubernamental, la incorrecta implementación de políticas públicas, además del desinterés de la sociedad rural y en específico de las generaciones jóvenes, sin embargo, el sector primario sigue siendo el principal proveedor de los elementos básicos para la subsistencia del hombre, es entonces necesario identificar acciones que generen plusvalía y que vayan ad doc a la actividad primaria. Por tanto el presente estudio permite identificar las oportunidades que existen para implementar agronegocios y turismo rural en los territorios de José María Morelos, Cruz de Loreto y Cajón de Peñas principales localidades del municipio de Tomatlán generadoras de los alimentos básicos que requiere la mayor parte de la población municipal. Esta investigación es de corte cualitativo a través del método de investigación acción y con técnicas de recolección de información como: la entrevista y la observación participante in situ, las cuales fueron implementadas en cada una de las comunidades que conforman el objeto de investigación. Entre los principales resultados encontrados están que: la población percibe que cualquier otra actividad que se desarrolle en su comunidad vendría a solventar las carencias de la población, en este caso el turismo, que apuntale al desarrollo local endógeno, a su vez, consideran que su capacidad no es la adecuada para establecer organismos que conlleven a generar mecanismos organizacionales efectivos para que los agronegocios sean una realidad dentro de sus poblaciones, y por último, consideran que la producción agropecuaria cada día pierde más valor en el mercado y, que los insumos de la producción son irrecuperables; por lo que resulta pertinente una mayor participación gubernamental e institucional que sea capaz de mostrar escenarios viables a través de la correcta capacitación a fin de lograr una integración en los agronegocios y turismo rural.

Cuarto Simposio Virtual "Valor y Sugestión del Patrimonio Artístico y Cultural"

SITIOS PATRIMONIALES DE VALOR ARTÍSTICO Y CULTURAL EN CUMANAYAGUA: UNA MIRADA ESTRATÉGICA HACIA LA COMUNICACIÓN Y SOSTENIBILIDAD DE SU LEGADO HISTÓRICO
Anicel García Rodríguez, Universidad de Cienfuegos "Carlos Rafael Rodríguez", Cuba.
Resumen: La presente investigación se realizó en instituciones consideradas patrimonio cultural urbano tangible (inmueble) en el municipio Cumanayagua. Nace a partir de un estudio donde se evaluó el nivel de desconocimiento que sobre el tema cultura patrimonial poseen los pobladores de la comunidad, por lo que se elabora e implementa una estrategia de comunicación que permita promocionar los sitios arquitectónicos: Casa Ramírez, la Iglesia Católica, el Casino Español, Liceo y el Cementerio para que sean apreciados y valorados como electos simbólicos e identitarios de la localidad. Con un enfoque sinérgico entre los diferentes organismos, empresas e instituciones educacionales se puede lograr un mayor vínculo y reconocimiento de estas instituciones con los pobladores, lo que favorece el nivel de comprometimiento e identificación con estas y los convierte en sus públicos objetivos.

LOS TRÁMITES DE INFORMACIÓN PÚBLICA Y LAS AGRESIONES AL PATRIMONIO: TRABAS A LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA
Andrés Trevilla García, Universidad de Sevilla, España.
Resumen: Las administraciones públicas tienen al alcance de la ciudadanía diversas herramientas para la participación en procesos de planificación y proyectos. Unos recursos cuyas bases se fundamentan en la normativa sectorial sobre el patrimonio, entendido en sus más amplias acepciones, tanto cultural, como urbanística, medioambiental o territorial. Y sin embargo, esos principios han sido usados en multitud de ocasiones para justo lo contrario a lo que fueron planteados: son el soporte sin el cual las agresiones al patrimonio no podrían tener en apariencia una cobertura legal. En ese sentido, se plantea una reflexión acerca del papel de las administraciones públicas y del uso malintencionado de las herramientas dispuestas para la participación ciudadana, basada en las experiencias con diversas asociaciones conservacionistas y a la intermediación realizada a través del Grupo de Investigación “SOS Patrimonio” en casos reales de defensa del patrimonio.

PATRIMONIO ARTÍSTICO Y TURISMO EN LA SEMANA SANTA VALLISOLETANA
Eloísa Hidalgo Pérez, I.E.S. Emperador Carlos, España.
Resumen: Si hay una celebración litúrgica en España donde el arte se convierte en el centro de todo, es la Semana Santa. En el caso de la Semana Santa Vallisoletana, a la espectacularidad de poseer la mayor cantidad de esculturas realizadas en madera policromada que procesionan a nivel mundial, siendo además su calidad incuestionable y reconocida internacionalmente por la excelencia de sus pasos; se une la particularidad de la manera de vivirla. El respecto, la austeridad del comportamiento y actitud de los vallisoletanos ante la Semana Santa ha sido y sigue siendo objeto de análisis y estudio, resultando además enormemente atractiva para todo aquel turista que se acerca a disfrutar, tanto de la celebración como de los muchos atractivos que ofrece la ciudad.

PRÉSTAMO DE OBRAS ARTÍSTICAS Y OBJETOS LITÚRGICOS EN EL SIGLO XIX: EL CASO DE LA PARROQUIA DE SAN ESTEBAN, EN VALLADOLID
Francisco Javier Domínguez Burrieza , Universidad de Valladolid, España.
Resumen: En 1870, meses después de que la parroquia de San Esteban, en Valladolid, sufriese un grave incendio, la Comisión Provincial de Monumentos emitió un informe acerca de las obras de arte y objetos litúrgicos del Museo de Bellas Artes de la ciudad que el párroco de San Esteban había solicitado para vestir, de nuevo, la iglesia. Dicho informe revela ciertas opiniones artísticas sobre interesantes objetos que forman parte hoy del patrimonio artístico de la ciudad. De esta manera, proporcionamos un curioso ejemplo de cuál era el pensamiento artístico de la época en Valladolid y sus consecuentes aspectos críticos. Obras de los pintores Francisco Martínez, Fray Diego de Frutos o los escultores Pedro de Ávila o Gregorio Fernández se mencionan y valoran, de algún modo, en el informe que la subcomisión formada por un pintor, un ingeniero y un arquitecto, miembros de la Comisión Provincial de Monumentos, elaboraron acerca de cada uno de los objetos artísticos solicitados para San Esteban.

RELACIÓN ENTRE LOS ARTISTAS Y LOS ARQUITECTOS DEL INSTITUTO NACIONAL DE COLONIZACIÓN: EL ORIGEN DE UN PROYECTO COMÚN
Guillermo Martínez Salazar, Universidad de Sevilla, España.
Resumen: Fruto de la labor investigadora llevada a cabo sobre el patrimonio artístico de Andalucía en los templos de colonización, hemos querido rescatar y dar a conocer un singular momento histórico que corresponde al inicio contractual de los artistas de la Escuela de Madrid y los Arquitectos del Instituto Nacional de Colonización. A través de las entrevistas realizadas a algunos de los artistas que protagonizaron este momento, han compartido sus vivencias en relación al origen que tuvo la elaboración de obra artística para los proyectos del INC, con el objetivo de decorar y ornamentar los nuevos templos construidos. Hechos que nos aportan una visión singular en el desarrollo profesional del artista, especialmente en una etapa tan dura como la que ocupan la década de los años cincuenta en España.

ESTUDIO SOBRE EL LIBRO IV DE LA VARIA COMMENSURACION DE JUAN DE ARFE: ARQUITECTURA Y PIEZAS DE IGLESIA
José Luis Crespo Fajardo, Universidad de Cuenca, Ecuador.
Resumen: La presente comunicación ofrece un estudio detallado de los contenidos del Libro IV del tratado artístico De Varia Commensuracion para la Sculptura y Architectura, publicado por Juan de Arfe y Villafañe en las prensas de Andreas Pescioni y Juan de León, en Sevilla, en los años 1585 y 1587.

LA ARQUITECTURA DE LA CIUDAD DESDE EL ARTE. Una escenografía para el homo ludens
Juan Manuel Martínez Perea, Universidad de Sevilla, España.
Resumen: En la conformación del escenario donde se desarrolla la existencia de la humanidad, han intervenido de manera fundamental tanto la arquitectura como el arte, inmersas en su adaptación al entorno y formas de habitarlo. Si estas condiciones fueran otras, como propone Constant en su Nueva Babilonia, el escenario de nuestra existencia sería diferente. Cuando homo sapiens se convierte en homo ludens, la escenografía en la que se desarrollan las diferentes funciones del arte, adoptaría formas diferentes. La mano del artista, con estas nuevas condiciones, conformará su nueva apariencia, construida por nuevas ideas.

LA FIGURA DEL PAISAJE HISTÓRICO URBANO COMO HERRAMIENTA DE INTERVENCIÓN EN LA CIUDAD HISTÓRICA DE SANTA ANA DE LOS RÍOS DE CUENCA
Julia Rey Pérez, Universidad de Cuenca, Ecuador.
Resumen: La velocidad de transformación a la que están sometidas las ciudades en la actualidad desata las alarmas en lo relativo a la protección de las ciudades históricas y de su paisaje urbano. El objetivo de esta ponencia es poner a disposición del mundo académico y científico los avances experimentados en la investigación de cómo intervenir en el centro histórico de Cuenca desde parámetros contemporáneos que resuelvan las demandas y problemáticas que requiere la complejidad del hecho urbano. Esta experiencia se centra fundamentalmente en plantear una metodología capaz de establecer un procedimiento claro y consensuado para evaluar el estado de conservación de la ciudad de Cuenca (extrapolable a otras Ciudades Patrimonio Mundial), definir los valores culturales de la urbe, identificar los impactos urbanos, arquitectónicos, económicos, sociales y espaciales, y elaborar una serie de recomendaciones para fortalecer sus valores patrimoniales.

El HIERRO COMO MATERIAL EN EL ARTE: ORIGEN, PRODUCCIÓN ARTÍSTICA Y CONSERVACIÓN
María del Carmen Bellido Márquez, Universidad de Granada, España.
Resumen:La realización de la obra artística, como experiencia plástica y antropológica, es una característica que define al ser humano, que ha utilizado este recurso expresivo desde la Prehistoria, al poseer un lenguaje que no encuentra fronteras idiomáticas, culturales o temporales. Los recursos materiales y técnicos utilizados en el arte se han modificando continuamente, adaptándose al desarrollo industrial y conceptual de capa época. En esta evolución, el material y la técnica en el arte son transmisores de conceptos e ideas. El origen de la producción industrial de los metales, llegando al hierro y el acero, la evolución del uso del hierro en las artes plásticas contemporáneas, los tipos de alteraciones del metal y la conservación de las obras artísticas, hechas en este material, son los temas de estudio de esta investigación.

EDUCACIÓN MUSICAL A TRAVÉS DEL TURISMO: TOMÁS LUIS DE VICTORIA COMO NIÑO CANTOR EN LA CATEDRAL DE ÁVILA
Sonsoles Ramos Ahijado, Universidad de Salamanca, España.
Resumen: En 2011, se cumplieron 400 años de la muerte del ilustre polifonista abulense Tomás Luis de Vitoria, uno de los músicos de mayor relevancia de la historia de la música. El niño Victoria pasó su infancia en su ciudad natal abulense, y como homenaje a su educación musical recibida en la Catedral de Ávila como niño cantor, presentamos la experiencia educativa realizada durante el año académico 2010-2011 “Ruta musical del niño cantor Tomás Luis de Victoria” con los alumnos universitarios de la Escuela de Educación y Turismo de Ávila (Universidad de Salamanca) de la especialidad de Música y matriculados en la asignatura “Historia de la Música”. Los resultados obtenidos, demuestran un alto grado de consecución de los objetivos planteados, junto a una participación significativa del alumnado.

ALDO ROSSI. MEMORIA DE UN ARQUITECTO. ESTUDIO ANALÍTICO DE UNA AUTOBIOGRAFÍA PROYECTO PERSONAL E ITINERARIO CIENTÍFICO
Isusko Vivas Ziarrusta y Amaia Lekerikabeaskoa Gaztañaga, Universidad del País Vasco, España.
Resumen: Además de las aportaciones relevantes del autor que constituyen un recorrido profesional y vital, se destaca tanto el 'itinerario personal' como el 'proyecto científico' del arquitecto, ya que su legado no encuentra distinción entre lo escrupulosamente profesional y esa identidad personal 'única e intransferible', como de hecho se pone de manifiesto en el esfuerzo autobiográfico de uno de los últimos arquitectos 'revolucionarios', de los que aún opinaban que 'para cambiar el mundo, habían de cambiar las ciudades que habitamos...' a veces dificultosamente’, tal y como pronosticaron los iluministas y recogieron los modernos. Quizás sin pretenderlo tenga A. Rossi, en este sentido, más en común de lo deseado con los arquitectos 'modernos' -en mayúsculas- (tan denostados en parte por él), y también con aquellos otros 'iluminados' -(Boullée, Ledoux, Lequeu...)- en tanto que 'revolucionarios' arquitectónicamente hablando, todos ellos, e igualmente revolucionarios algunos en sus ideologías al menos teóricamente, si bien con matices propios de la época.

REPENSAR EL PATRIMONIO EN FEMENINO O CÓMO VISUALIZAR EL TRABAJO DE LAS MUJERES EN EL CONTEXTO MUSEÍSTICO CONTEMPORÁNEO ESPAÑOL
Xesqui Castañer, Universitat de València, España.
Resumen: Los museos constituyen la oferta cultural más importante para ciudadanía. No solo como contenedores de obras de arte sino como dinamizadores culturales. La presencia de las mujeres en el museo se remonta a los orígenes de la institución. Sin embargo, muchas de las obras de autoría femenina han permanecido en los almacenes durante años. La proliferación de Museos de arte contemporáneo ha hecho la creación artística femenina más visible. En este trabajo se pretende analizar desde la perspectiva de género los museos de arte contemporáneo IVAM y el MACBA.

LA RESTAURACIÓN DE UNA ESCULTURA EN PAPEL MACHÉ DEL ARTISTA JOSÉ PÉREZ OCAÑA
Yedra Mª García Sánchez, Universidad de Sevilla, España.
Resumen: En esta ponencia se expondrá el proceso de intervención de al que fue sometida la escultura en papel maché del artista José Pérez Ocaña. Analizaremos su autoría, descripción, iconografía, historia material, estado de conservación, intervención y documentación gráfica. Criterios de intervención se ha atendido de manera prioritaria a la conservación de la consistencia física, deteniendo el proceso de degradación mediante actuaciones directas y puntuales sobre ella, adecuadas para su conservación y transmisión al futuro.